技巧為人們提供著的方便，尤其是在創(chuàng)業(yè)中，得到更多的技巧，能夠幫助您更好的創(chuàng)業(yè)！想開一家餐館，前景好市場廣，那么，該如何經(jīng)營呢？又有哪些經(jīng)營技巧呢？

　　朱女士一家住在莘莊，離地鐵站還有4公里路，當(dāng)初想開個小飯店，在地鐵站旁和小區(qū)旁的地點(diǎn)上猶豫不決。朱女士決定先踩點(diǎn)，在不同時段分別帶上家人去不同地點(diǎn)的多家飯店吃飯考察。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：地鐵旁的小飯店租金高客源穩(wěn)定，容易做出特色。關(guān)鍵的是，多數(shù)住在莘莊的小夫妻，往往下班出了地鐵已是晚上7時多，這個時候地鐵旁的特色小飯館是這些人“吃得好一點(diǎn)”的不錯選擇。小區(qū)旁呢，租金便宜一大截，但客源一般，關(guān)鍵的是只有雙休日才可能有點(diǎn)生意。可朱女士設(shè)身處地一想，到了休息日，自己一定是喜歡上菜場買點(diǎn)小菜做給家人吃，很少光顧飯店。再看看已有的小區(qū)飯店，多數(shù)陷入生意不繼、價(jià)格偏高、質(zhì)量下降的惡性循環(huán)。想清楚后朱女士看準(zhǔn)機(jī)會在地鐵口盤下一特色小飯館，一年不到，生意走上正軌，投資收回并開始賺錢。

　　眼球經(jīng)濟(jì)時代，好飯店吸引人氣很關(guān)鍵的一點(diǎn)是要有好的創(chuàng)意和賣點(diǎn)。據(jù)說有一年基辛格訪問沙特，去一家餐館就餐，后來餐館大肆宣傳“本餐館曾經(jīng)接待過美國國務(wù)卿基辛格”，名聲大振。后來，基辛格再次來到沙特，想去另一家餐館就餐，因?yàn)槭驱S日，餐廳拒絕了基辛格的要求。該餐廳也大肆宣傳“本餐廳拒絕基辛格的就餐要求”。人們覺得這家餐館真牛，連美國人都敢得罪，結(jié)果也名聲大振。

　　上海有很多主題餐廳讓人看不懂：一碟白灼金針菇也敢賣80元，可就是有人去吃，沖著對方打出的特色和賣點(diǎn)；相反一些物美價(jià)廉的家常菜館乏人問津也是常事。現(xiàn)在越來越多的人吃飯不僅僅是為了果腹，而是在吃情致、吃品位。

　　飯店的創(chuàng)意和賣點(diǎn)如何切合實(shí)際也很重要。記者的一個朋友設(shè)想她想開的原始部落飯店：裝飾得如同山洞，石頭桌子，木墩椅子，服務(wù)員穿著草裙，碗是泥做的，筷子是樹枝做的，餐廳中央幾個原始人在遠(yuǎn)古的擊打聲中跳舞。開飯店的人對她說，創(chuàng)意很好，但不適合用來開飯店，因?yàn)轭櫩瓦M(jìn)來飽飽眼福就夠了，誰都不會想起在這個環(huán)境里要點(diǎn)菜吃飯。餐飲業(yè)其實(shí)需要相當(dāng)高明的營銷藝術(shù)，將好的構(gòu)想變?yōu)猷孱^，關(guān)鍵還在于巧妙利用。

　　用心，開飯店賺到錢并不難，不過可不能昧著良心做生意。所謂“君子愛財(cái)，取之有道”，希望你———未來的飯店老板，記住一句話，這是生意人應(yīng)時刻記住的：誠信為本，依法經(jīng)營。

　　餐飲業(yè)重要的就是口碑，以優(yōu)質(zhì)健康的美味贏得人們的好評，以優(yōu)異的服務(wù)贏得人們的青睞，才能讓餐飲業(yè)不錯的進(jìn)行下去！以上就是為您介紹的關(guān)于如何開餐飲業(yè)的經(jīng)營技巧，希望能對您有所幫助！