2011/6/30 9:29:02 作者：浮云 來源：1
消費規模日趨擴大的餐飲業對消費品市場的拉動作用越來越大。去年我國餐飲收入達到近1.8萬億元，今年將突破2萬億元。而起決定作用的是三大類餐飲企業：酒樓、快餐和團餐。
2011年餐飲收入或將突破2萬億
記者從“首屆中西餐飲交流高峰論壇”獲悉，消費規模日趨擴大的餐飲業對消費品市場的拉動作用越來越大。去年我國餐飲收入達到近1.8萬億元，今年將突破2萬億元。而起決定作用的是三大類餐飲企業：酒樓、快餐和團餐，而團餐的興起與發展，大有星星之火可以燎原之勢。
由于餐飲業的發展拉動了農作物生產與加工、飲食機械、商用建筑、飲品、包裝等多個領域，對消費品市場的貢獻越來越大。因此，有專家指出，重視對餐飲企業的管理和服務非常重要。
有商務部官員指出，團餐承擔著為工商企業、政府機構和其他組織的人員提供膳食、學生餐、老年餐，為醫院、交通、寫字樓、會展飲食供應和社會送餐服務，已成為占據我國餐飲市場整體份額30%的巨大產業和關系民生健康和國民素質的大事。北京奧運會、上海世博會和廣州亞運會的成功舉辦，更使團餐這個默默無聞的行業彰顯出它的地位和作用，團餐已經逐步成為中國大眾化餐飲的生力軍。
