2012/3/15 10:23:32 作者：sc002 來源：0
中國人會吃、懂吃、講究吃，能將一種十分平凡的食物“吃”出花樣、門道，進而升華為藝術(shù)，比如面條。以制作工藝、材料、調(diào)配的不同，我國的面條又分出多種名號，如北京的炸醬面、山西的刀削面、四川的擔擔面、湖北的熱干面。不過，現(xiàn)代的各種面大多只是徒有虛名，原味早已盡失。在這種情況下，鍋蓋面文化卻以其頑強的生命力，保有原汁原味并一直延續(xù)至今，但形式并不樂觀。百年面道肩負起拯救鍋蓋面文化的責任，接過了這面國粹面食的大旗。
為了將鍋蓋面這一味經(jīng)典國粹發(fā)揚光大，百年面道可謂苦心孤詣，在古老的制作工藝上，以科學化的標準進行一些了革新，并努力使鍋蓋面百分之百的保留了其原有的風味。并且在推廣上，進行了精良的商業(yè)包裝和精準的市場定位，采用科學的管理和運營
在制作上，百年面道鍋蓋面的原料來自自主研發(fā)，經(jīng)過多年的改進，針對手工搟面勁道爽滑的口感要求，用多種不同筋度、不同品種的面粉調(diào)配而成的專用面粉，通過標準化形成了專用面粉伴侶。只有使用此專用配方才能制作出具有獨特口感及特性的面條。百年面道鍋蓋面湯料配方，是結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學，經(jīng)歷了幾十次的再研發(fā)和再升級，并通過標準化最終形成了獨特的基湯配方以及特色產(chǎn)品的專用湯料配方。
在推廣上，百年面道采用連鎖方式。總部為代理商統(tǒng)一配送：專用面粉和濃縮湯料、面坯、澆頭、打荷素材等配料。使全國各地的每一家“百年面道”連鎖店都能做出原汁原味的鍋蓋面。
百年面道以弘揚中華美食文化，和推動中國快餐不斷向前發(fā)展為使命，以“為國人提供更多美食選擇”為經(jīng)營理念，以包攬?zhí)煜旅朗场⒓嫒莞鞯仫L味為差異化的品牌定位，融合現(xiàn)代快餐理念，開創(chuàng)了更符合國人膳食結(jié)構(gòu)與飲食習慣的快餐連鎖體系。憑借獨特的產(chǎn)品優(yōu)勢、優(yōu)質(zhì)規(guī)范的服務和高雅時尚的環(huán)境，為消費者提供了更健康、更快捷、更符合現(xiàn)代生活形態(tài)的快餐美食，成為中國最受消費者青睞的快餐品牌之一，也是中國餐飲行業(yè)一顆閃耀的新星
如果您想了解更多關(guān)于百年面道鍋蓋面的連鎖方式,詳情請進入:百年面道鍋蓋面項目
