2012/3/21 11:34:50 作者：sc002 來源：0
這段時間經常遇到有想開面館的朋友問我：怎么才能讓營養彩面館在眾多的面館中脫穎而出？彩面館相對與普通面館是否有很強的競爭力呢？面對外部各種激烈的競爭我們該怎么來做？今天我就專門針對這個問題來和大家討論一下！
首先我們來分析一下我們將會遇到的一些競爭對手，大致我們可以把競爭對手分為三類，第一類是開普通面館的，這類直接會影響到消費者的選擇；第二類是間接競爭對手，是指經營其它品種的快餐店，是消費者面館之外的其它選擇；第三類是潛在的競爭對手，主要為項目跟風者。
面對這些競爭對手我們該怎么做呢？針對以上幾種競爭對手我們來談一下經營營養彩面館的一些對策。
首先對于我們的直接競爭對手，對于這類競爭對手特色就是我們最大的優勢，因為營養彩面館比起普通面館，彩面它比普通面條多了4個賣點 , 第一是彩色的面條，非常吸引顧客，第二，蔬菜加入面粉營養全面而且膳食搭配合理，第三，配合10多種特色面紹，味道鮮美，滿足不同顧客的需求，面條雖然加入了蔬菜但保持了勁道，第四，彩面是自制面條不易被別人模仿，而且也是面館的一個很好賣點！需要注意的加強服務管理意識，同時不斷推出新的產品。以優質服務及產品推新打擊直接的競爭對手。
第二對于快餐店類競爭者，我們可以用營養以及膳食的合理搭配來吸引顧客，還有就是注重環境氛圍及衛生條件，餐廳的裝修，不講究豪華，但要求明快、簡潔。餐廳內部桌椅擺放整齊，布置合理。桌上餐具及菜單擺放整齊，保持干凈。真正的把工作落到實處，會取到極好的效果。如果你是顧客，在價格相差不大的情況下，你是不是會選擇環境更怡人，服務更優質的營養彩面館呢？
最后對于想模仿開營養彩面館的，除了嚴把技術關，做出優質的面條以外，自己始終要相信顧客早已認可你的優質服務及良好環境，同時維護好自己的老顧客，自己做好，用心去對待每個顧客，讓顧客體會到我們確實與眾不同。
一個前景良好的項目，再加上用心的經營以及優質的服
務，相信您肯定會在激勵的競爭中立于不敗之地的。
