2012/5/2 9:42:26 作者：sc001 來源：1
[提要]“做紅燒肉的時候，加上一點這個‘肉寶王中王’，有一股很特別的香味，讓人越吃越想吃，跟罌粟一樣。”江蘇衛視昨日報道，記者在南京長虹路大市場暗訪時，發現了這種神奇的添加劑。南京醫科大學公共衛生學院莫寶慶教授介紹，這是一種混合添加劑，成分十分復雜，而對于這類產品在食品安全國家標準和食品添加劑使用標準中還沒有明確的規定，對人體確有傷害。
江蘇南京驚現“肉寶王中王”
本報訊 “做紅燒肉的時候，加上一點這個"肉寶王中王"，有一股很特別的香味，讓人越吃越想吃，跟罌粟一樣。”江蘇衛視昨日報道，記者在南京長虹路大市場暗訪時，發現了這種神奇的添加劑。南京醫科大學公共衛生學院莫寶慶教授介紹，這是一種混合添加劑，成分十分復雜，對人體確有傷害。
南京長虹大市場有各種添加劑出售，品種之多，數量之大，以至于個別商鋪直接取名為添加劑專賣店，記者的奇遇也將從這里開始。在一家調味品柜臺，一位廚師正在選購“肉寶王中王”。據這位廚師稱，用這個燒紅燒肉，越吃越想吃，跟大煙一樣，“就用紅曲米上色，用這個下肉有一股很特別的香味。”
莫教授表示，“這種香料大都通過人工合成的，一般用氯做它的催化劑，氯通過添加劑吃到胃里面，一方面對胃腸道有很大的刺激作用，另外氯氣可能跟水結合變成鹽酸，導致胃黏膜會受到損傷。”(江蘇衛視)
