打工仔當上小老板

  王懷東今年34歲，10年前帶著妻子從老家鹽城來到六戶莊尋生活。當時，鄉下人大多喜歡往大城市、往南方去“淘金”，而王懷東卻偏偏看中了小小的六戶莊，因為他認為小地方的人質樸，好打交道。在城市里他吃過虧，他覺得憑自己的資歷，他“玩”不過那些城里人。當地人有個習慣，喜歡稱鹽城人為“冒子”，所以王懷東理所當然也就成為了“王冒子”。雖然“冒子”這個詞稍帶貶義和戲謔，但對別人叫自己“冒子”，王懷東似乎并沒放在心里，誰叫都樂樂呵呵地答應。

  “冒子”非常討人喜歡。剛到六戶莊時，在一家飯店打工，老婆在前堂端盤子，“冒子”就在后院劈柴、挑煤、殺雞、打掃衛生，一句話，飯店臟活累活全歸他。“冒子”人勤嘴甜，每天除了把自己本份的事做完，還主動為老板家干這干那，整天沒有一刻閑著的時候，好像渾身有使不完的力氣，老板夫婦打心眼兒里喜歡這“冒子”。

  老板姓周，為人厚道。一天，周老板家來個親戚，提出要把“王冒子”小倆口辭掉，讓他家孩子來頂替，周老板說什么也不答應，說這個“冒子”實在太好，無緣無故把人家攆走不好意思。惹得親戚滿臉不高興，拂袖而去，從此再沒有登過門。

  “冒子”知恩圖報，不但干活更加勤力，有一回周老板8歲兒子遇車禍要輸血，鎮醫 院血漿不夠。“冒子”知道自己是O型血，毫不猶豫讓醫 生抽了800cc，老板兒子得救了。周老板拿出1000作謝，“冒子”卻說什么也不肯收。周老板把“冒子”的這個好處記在心里。

  “冒子”心思活絡，一有空閑，就買包煙跟燒菜師傅套熱乎。天長日久，師傅把煎、炒、烹、炸、熘各項手藝傾囊教給了他。有時候師傅有事出去，就由“冒子”來頂班，燒出菜色、香、味絲毫不遜色于老師傅。

  老寄人籬下總不是辦法。手藝學到家，“冒子”有心想自己開個小吃店，又怕對不起老板夫婦知遇之恩，遲遲不好意思開口。他的心思很快被周老板看出來。周老板鼓勵他出去自己闖，并借給他5000錢做本錢，同時送給他一套新炊具。“冒子”小倆口感激涕零，臨走對老板夫妻千恩萬謝。

  六戶莊早上很熱鬧。7點左右，正是學生上學，機關干部上班，老頭老奶奶買菜的時期，“冒子”就選準了這個黃金時間來賺錢。為了不跟原來的老板搶生意，他在遠離老板飯店的地方租了個小門臉，開起了小吃店。既然大家都“冒子”、“冒子”地叫自己，干脆店名就叫“王冒子小吃店”，既樸實又瑯瑯上口。小倆口剛起步，本錢不夠，就專蒸包子賣。“王冒子”的犟勁上來了，白天做生意，晚上看VCD，看書，學習面點制作。一本《面食制作精選》被他翻了個稀爛。功夫不負有心人，“王冒子”包子很快出名。“王冒子”又在經營上動腦筋，小店里不但免費提供開水，還提供報紙，播放輕音樂，并且使用一次性碗筷，這幾招在六戶莊這樣一個小地方，幾乎都算得上“開天辟地”之舉。“王冒子小吃店”的名聲一傳十，十傳百，很快就人聲鼎沸，經常吃個早點還要排大隊。雖然是薄利多銷，一個包子只能賺上八分一毛，但積少成多，夫妻倆一個早上也能賺上幾十塊錢。

  賣包子每天只在凌晨4點到上午8點這幾個小時忙，其余時間大多閑著。“冒子”閑了幾天閑不住了，琢磨著是不是能夠開家規模稍大點的菜館。這可是一步險棋，當時由于鎮機關剎吃喝風，六戶莊小鎮上十多家像點樣的飯店倒閉了一半。“冒子”原先打工的周老板的店也跟著倒了，周老板改行到鄉下養蟹去了。“冒子”想來想去，覺得別的飯店都倒了，這反而可能是個機會。“冒子“決心逆流而上。“冒子”開飯店也與眾不同，他端出了小鎮人沒見過的“自助餐”，美味可口的系列套餐，有數十個品種可供選擇，每份10，需要單獨炒菜的話，可以另外算帳。這樣，不少人家來了客人都往他這兒領，一是方便，二是省錢，三是面子上也過得去，賓主盡歡。鎮機關領導聽說后，也認為這是個省錢的地方，來了客人要請飯就上“王冒子”，一年下來鎮機關竟節省了20萬元招待費。