手抓餅相信很多人都吃過，香酥的餅里可以加上雞蛋、肉類、蔬菜，以及各類醬料等等，鮮香可口，是目前十分流行的小吃。那你相信嗎？一個(gè)重慶的大學(xué)生靠賣手抓餅?zāi)耆?00多萬！不信？咱們就一起來看看中國(guó)青年創(chuàng)業(yè)故事——手抓餅里大商機(jī)！

　　你曾經(jīng)在北城天街小吃街吃過臺(tái)灣手抓餅嗎?這家不到10平米的小店老板竟是一位剛剛畢業(yè)的90后大學(xué)生。禹化普大三時(shí)就當(dāng)上手抓餅小老板，在兩年時(shí)間里發(fā)展了4家直營(yíng)店、1個(gè)加工廠和8家加盟店，年收入達(dá)250萬元。

　　每天下午4點(diǎn)，在北城天街小吃街店門口，已經(jīng)有五六個(gè)白領(lǐng)在排隊(duì)。放面團(tuán)、煎雞蛋、配作料……三分鐘后，兩個(gè)手抓餅新鮮出爐遞給了前面的顧客。和傳統(tǒng)烙餅不太一樣，這個(gè)餅千層百疊，面絲千連，外層是淡淡的金黃色，內(nèi)層柔軟白嫩。

　　每天能賣400個(gè)餅

　　這么多人包圍著店，為什么還有顧客加入呢?“這五六個(gè)客人是活招牌。顧客也許不知道我們，但看著這人氣，就會(huì)吸引他們來嘗鮮。”禹化普說，小吃店的秘籍就是要保持人氣旺，排隊(duì)人越多生意越好。

　　“以前我們追求速度，人多了就一次出6個(gè)餅。”禹化普說，在2011年做家店時(shí)這個(gè)快捷的方式并沒有贏來顧客青睞。他特意跑到成都小吃街去考察，發(fā)現(xiàn)類似的小吃店老板總是保持慢工出細(xì)活的狀態(tài)。即便店外已經(jīng)排起長(zhǎng)龍，也不慌。而前來的顧客絡(luò)繹不絕，等待著他們的美食。

　　禹化普回到重慶，開始要求師傅一次只做2個(gè)餅，甚至有時(shí)候做一個(gè)餅。這個(gè)營(yíng)銷方式反響很好，餅保持好的口感，排隊(duì)的客人反而更多了，每天平均能賣400個(gè)餅。

　　加盟店4個(gè)月盈利

　　禹化普的北城店是兩個(gè)月前開的，雖然租金掏了1.3萬元，但是卻成了店里的活招牌。北城店現(xiàn)在每月能賣1.5萬個(gè)餅，憑借這樣的人氣，禹老板在月初迎來了三位新的加盟商。

　　禹化普說，從去年的5個(gè)加盟商情況來看，基本4個(gè)月就能盈利。加盟費(fèi)收1萬元，門店3-10平方米即可，租金價(jià)格通常在3000元左右。扣掉原料、房租、水電煤及人工費(fèi)用，按每家店差賣300個(gè)餅算，一個(gè)月的純利潤(rùn)平均為8000元。

　　一開始，禹化普想做連鎖直營(yíng)模式，但當(dāng)他們擁有第三家直營(yíng)店時(shí)，開始打磨品牌。想要與大品牌競(jìng)爭(zhēng)打開這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域，吸引加盟商。

　　“每賣一個(gè)面團(tuán)給加盟商，他們賺8毛，我們只賺五毛，薄利多銷。”禹化普說，按10個(gè)月算，5家加盟店每天至少購(gòu)買2500個(gè)面團(tuán)，一年僅靠賣面團(tuán)營(yíng)業(yè)額能達(dá)到100萬元。

　　他故事到這里是看完了，你的故事呢？相信有句話大家都聽過：三百六十行，行行出狀元！相信肯干、愿干，再想著點(diǎn)子干，相信你也能很快成功。中國(guó)青年創(chuàng)業(yè)故事里有一天也許也會(huì)出現(xiàn)你的故事哦！