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2011/10/31 8:48:14 作者：花小落 來源：1
你家里的碗、筷、勺、盤、鍋都“健康”嗎?這個問題可能很多人都沒有注意到。現(xiàn)代人對生活質(zhì)量要求比以往高很多，一套漂亮的餐具可能成為品位的象征，讓很多人難以拒絕。不過挑選不慎，漂亮餐具很容易成為危害健康的“隱形殺手”。
陶瓷：拒絕內(nèi)壁彩繪
健康威脅：陶瓷餐具內(nèi)壁上的彩繪雖然色彩鮮亮，但彩釉中含有鉛、汞、鎘等重金屬元素。其中，鎘和鉛容易引起肝臟或其他內(nèi)臟中毒，汞則能引起肝、腎硬化。
健康忠告：選陶瓷餐具別太看重花紋圖案，特別是不要用內(nèi)壁帶彩繪的碗盤。新買的餐具可以先放在醋里泡2-3個小時，以溶解彩釉中的有害物質(zhì)。另外，彩瓷千萬不要放在微波爐里加熱。
不銹鋼：遠(yuǎn)離強(qiáng)酸堿食品
健康威脅：不銹鋼的金屬性很好，而且比其他金屬更耐銹蝕。但是如果使用不當(dāng)，不銹鋼中的金屬元素就會在人體中慢慢蓄積，達(dá)到一定量時就會危害人體健康。
健康忠告：在使用不銹鋼餐具時要特別小心，不要長時間盛放強(qiáng)酸或強(qiáng)堿性的食品。不銹鋼器皿也不宜用來煎熬中藥。
鋁鍋：過多攝入鋁可致記憶力下降
健康威脅：鋁是智力衰老元素，可導(dǎo)致記憶力下降、思維反應(yīng)力遲鈍。過多的鋁不僅是導(dǎo)致老年癡呆的一個重要原因，對兒童的大腦發(fā)育也是不利的。而食品中的鋁大部分來自炊具污染，尤其是鐵、鋁混用(如鐵鍋鋁鏟或鋁鍋鐵鏟)，由于電解和置換作用，可導(dǎo)致鋁溶解，增加攝入量。
健康忠告：不要長期使用鋁鍋，鋁、鐵制成的炊具和餐具也不要混用。
不粘鍋：干燒煎炸會“放毒”
健康威脅：不粘鍋使不少家庭主婦擺脫了油鍋難洗的困擾，但不粘鍋的涂層在高溫下會裂解，并釋放出兩種有毒的物質(zhì)，一種是氟氯碳，另一種是三氟化碳。前者對動物的機(jī)體組織有害，而且會在體內(nèi)聚集;后者有毒性，也會損傷人的身體。
健康忠告：用不粘鍋煮飯、燒湯等一般不會對人體產(chǎn)生危害，但如用來煎炸食品，就會存在一定的危害。因?yàn)橛行┤嗽诔床藭r喜歡把鍋燒干、燒紅后再加油，這樣鍋內(nèi)溫度肯定超過260℃。使用不粘鍋時，一定要杜絕這種習(xí)慣。
塑料：塑料瓶切勿當(dāng)油瓶使用
健康威脅：油脂裝在塑料容器中會產(chǎn)生化學(xué)作用，分解出有害物質(zhì)，危害人體健康。
健康忠告：挑選塑料餐具時，應(yīng)盡量選擇無色無味、且商品上標(biāo)注了PE(聚乙烯)和PP(聚丙烯)字樣。平時應(yīng)當(dāng)避免把油裝在普通的塑料瓶中。
奶瓶：看清品牌小標(biāo)識趕走彩色花圖案
健康威脅：有些不法商販用廢料制作劣質(zhì)奶瓶，含有大量有毒物質(zhì)雙酚A。雙酚A會造成嬰兒的生殖系統(tǒng)和大腦發(fā)育失常。另外，劣質(zhì)奶瓶中的低分子化合物即使在20℃的常溫下也會溶出，對呼吸道、肺等器官造成傷害。
健康忠告：劣質(zhì)塑料奶瓶上一般沒有廠家和品牌小標(biāo)識，奶瓶上的刻度也不準(zhǔn)確，瓶身不透亮，上面有斑斑點(diǎn)點(diǎn)的白色雜質(zhì)。同時要注意奶瓶內(nèi)部不要有彩色圖案，以免顏料遇熱溶在奶或水里。
筷子：不要青睞油漆筷越天然越好
健康威脅：涂了油漆的筷子外表美觀、耐用、好洗，可是油漆中含有鉛、鎘等有害物質(zhì)，其中的苯更是公認(rèn)的致癌物，顏色太深或油漆涂料太重的筷子長時間使用后，油漆涂料中的重金屬以及有害的有機(jī)溶劑會對人體造成慢性傷害。
健康忠告：選筷子盡量不要選涂油漆的，另外，筷子買回家要多沖洗、勤消毒，清洗后要及時風(fēng)干，至少要一年換一次筷子。即使是家人之間，筷子也不要混用。
