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2012/5/30 14:36:55 作者：匿名 來(lái)源：中華美食網(wǎng)
干百合是將百合用特殊的工藝將水分提出來(lái)，這樣更有利于百合的儲(chǔ)存和使用。從健康飲食的角度考慮，經(jīng)常食用百合，可以起到潤(rùn)燥的作用。夏季天氣炎熱，人們的火氣大，這個(gè)時(shí)候就可以食用一些百合了。百合的功效與作用及食用方法有哪些呢?百合可以跟很多的食材搭配，有很好的效果。下文詳細(xì)介紹了百合的功效與作用及食用方法。
百合雪梨飲：將百合10g洗凈，大雪梨1個(gè)去皮、核，切成小塊，加水、冰糖適量，煮開(kāi)，小火煨60分鐘即可。百合的功效與作用及食用方法有哪些?此飲品具有養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺止咳的功效，用于心肺陰虛所致的心煩少寐、干咳痰少、咽干口燥等癥。
百合鯽魚(yú)湯：準(zhǔn)備百合250g、鯽魚(yú)800g、香油、胡椒粉、精鹽適量，將鯽魚(yú)去鱗、內(nèi)臟、鰓，洗凈，用香油炸至金黃色，加水、精鹽煮爛，加百合煨30分鐘，撒上胡椒粉即可。具有益氣健脾、清熱利水、滋陰潤(rùn)肺、清心泄降的功效，適于虛熱、虛咳、虛腫、肺燥、干咳等癥。
百子銀耳湯：將百合20g、太子參20g洗凈，銀耳泡開(kāi)后加水適量共煮30分鐘，再加冰糖即可。百子銀耳湯具有益氣養(yǎng)陰、潤(rùn)肺止咳的功效，適用于氣陰兩虛之咳嗽、氣短無(wú)力、口干舌燥、虛煩不寐等癥。
百合汁：取新鮮百合250g，洗凈，放入沸水中略燙，搗爛取汁，加冰糖適量，稍加溫后飲用，每日1~2次。百合的功效與作用及食用方法有哪些?能潤(rùn)肺止咳，適用于體質(zhì)虛弱、慢性支氣管炎、肺氣腫、咳嗽咯血等癥。
百合粥：將百合50g、粳米60g，水煮至米爛成粥，加冰糖適量即成。百合粥具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥止咳、清心安神的功效，可以用來(lái)治療燥熱咳嗽、勞嗽久咳、熱病失眠多夢(mèng)等疾病。但是大量服用百合粥可引起面色潮紅、坐臥不安、全身有蟻行感等不良反應(yīng)，所以百合粥不能多服、久服。
百合蓮子粥：百合、蓮子各30g、粳米100g，冰糖、水適量，大火燒開(kāi)，小火煨粥。百合的功效與作用及食用方法有哪些?此粥滋陰健脾、養(yǎng)心安神，適于心煩燥熱、心悸失眠及皮膚病患者。
百合杏仁粥：取百合30g、去皮杏仁9g、粳米100g，同入鍋中加水煮粥食用。此粥適用于肺陰虧虛之久咳不愈、干咳無(wú)痰、氣喘虛煩、少眠者。
百合杏仁赤豆粥：取百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g，先將赤小豆煮至半爛，再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最后加冰糖調(diào)味。該粥紅白相間，粥稠味美，具有清熱利濕、滋陰潤(rùn)肺的功效，適于咳嗽、喘促、口干者。
以上就是百合的功效與作用及食用方法。常吃百合，可以凝神靜氣，對(duì)于保健脾胃的健康十分有好處。肝火旺的人群，更加適合食用一些百合。用百合搭配一些食材，制成藥膳，那樣對(duì)健康更會(huì)有好的效果。
