歡迎來到F600網(wǎng)，您還可以
2012/5/29 16:44:09 作者：匿名 來源：中華美食網(wǎng)
人參是一種眾所周知的滋補(bǔ)名藥，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。除此之外，還有西洋參的，黨參、太子參等不同參類。很多人都會(huì)將他們混為一潭。專家教你如何分辨人參與西洋參。
人參是一種性溫的滋補(bǔ)食品，既能補(bǔ)脾肺之氣，又能大補(bǔ)元?dú)猓瑢?duì)于那些大病初愈、久病體虛而偏于氣虛者，不失為一味良藥。這類人群常表現(xiàn)為怕冷、活動(dòng)后心慌氣短、頭暈眼花、愛出汗、大便稀溏、血壓偏低、脈搏無力等。
作為一種溫性的大補(bǔ)之品，人參在使用上應(yīng)該嚴(yán)格把握適應(yīng)癥。血壓偏高，有過腦溢血等病史，平時(shí)有口干、容易上火、面色偏紅、大便干燥等表現(xiàn)的人就不宜服用。有的人體質(zhì)雖然虛弱，但偏于陰虛，如伴有手足心發(fā)熱、兩眼干澀昏花、耳鳴、腰酸、尿少等，不能單用人參，以免火上澆油。
人參的食用方法有很多，可以單獨(dú)燉服，時(shí)間應(yīng)長(zhǎng);也可以嚼服，在口中嚼服2—3片，可以益氣生津提神;也可以切成薄片沖水代茶飲。黨參、太子參的功效類似于人參，但是力量稍弱。
另外食用人參要注意人參不能和破氣的藥物和食物同用，如蘿卜等，以免影響藥力;不宜同時(shí)飲茶，因?yàn)椴柚械镊匪釙?huì)影響藥物吸收;另外不宜與藜蘆、五靈脂等中藥合用。
西洋參和人參不同的是性寒，除了補(bǔ)氣生津，還能清火除煩、養(yǎng)胃益肺，不會(huì)導(dǎo)致“上火”、血壓升高等問題。但它終歸是藥物，不適用于所有人。西洋參適合于有上述氣虛癥狀，而又伴有津液損傷或陰虛內(nèi)熱者，如面紅、口干、心煩失眠的人。
另外西洋參可以清火，因此脾胃虛寒、大便稀溏或男子陽痿、早泄、遺精、女子性欲淡漠、痛經(jīng)、閉經(jīng)、帶多者，就不宜把西洋參作為保健品，以免進(jìn)一步損傷陽氣而加重病情。
這些不同的參類都具有補(bǔ)氣的作用，但是一些具體的功效則有很大的差別。因此飲食保健時(shí)一定要辨別清楚。
