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2011/9/23 13:49:19 作者：網(wǎng)風(fēng) 來源：1
據(jù)《新京報(bào)》等媒體報(bào)道，近日國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)瓶(桶)裝飲用水質(zhì)量的抽查結(jié)果顯示，有6種飲用水被檢測(cè)出含有高濃度的致癌物溴酸鹽，其中還涉及一些知名品牌的飲用水。
這并非飲料行業(yè)第一次被曝出存在安全問題。從2008年的三聚氰胺事件，到2009年知名飲料品牌“農(nóng)夫山泉”和“統(tǒng)一”身陷“砒霜門”，近年來我國(guó)飲料行業(yè)事故頻發(fā)，飲料安全問題受到公眾高度關(guān)注。
上周，中國(guó)青年報(bào)社會(huì)調(diào)查中心通過民意中國(guó)網(wǎng)和新浪網(wǎng)，對(duì)1290人進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，81.4%的人正在關(guān)注飲料安全問題。
調(diào)查中，36.6%的人經(jīng)常購(gòu)買飲料，40.8%的人有時(shí)購(gòu)買，21.3%的人很少購(gòu)買，1.3%的人從不購(gòu)買。
受訪者最擔(dān)心乳品飲料的安全性
北京市某事業(yè)單位員工張蒙(化名)是一名“牛奶控”，可是，最近微博上一條轉(zhuǎn)載非常多的消息卻讓他決定以后盡量不再喝牛奶了。那條微博寫道：“鮮奶酥油0.3%，鮮牛奶35%～50%(或全脂奶粉4%～5%)，穩(wěn)定劑0.12%，濃縮鮮奶香精0.03%，加水至100%。這是目前絕大部分奶企的配方，擺上貨架，走上餐桌時(shí)，它的名字叫做‘純牛奶’。”
“這么多的添加劑，真不知道對(duì)身體的危害有多大，在有關(guān)方面沒有給出可信解釋之前，最保險(xiǎn)的做法還是先暫停喝純牛奶。”張蒙說。
江蘇省南京市南京農(nóng)業(yè)大學(xué)大四學(xué)生邵欣告訴記者，宿舍同學(xué)一直在訂某品牌的桶裝水，她感覺水的味道經(jīng)常變化。她起初以為是自己的味覺問題，可后來一問室友才發(fā)現(xiàn)，大家都有這樣的感覺。
邵欣有一次在超市買了一瓶米酒飲料，剛喝一口就覺得有一種說不出來的奇怪味道，非常刺喉。當(dāng)她仔細(xì)查看瓶身上極小字體的配料表才發(fā)現(xiàn)，原來它里面含有糖精等非常多的添加劑。“我現(xiàn)在很少在外面買飲料，如果非要買，也只是買一些比較知名品牌的飲料，那些小品牌飲料真的是‘傷不起’。”
調(diào)查顯示，只有19.6%的受訪者相信當(dāng)下市場(chǎng)上的飲料是安全的，45.8%的人覺得不安全，31.3%的人覺得“一般”，另有3.3%的人表示“不好說”。
具體而言，受訪者認(rèn)為安全性最值得擔(dān)心的飲料品種是“乳品飲料”(67.8%)，第二是“果汁、蔬菜汁飲料”(65.0%)，第三是“商家自制飲料”(56.5%)。接下來依次是：“碳酸飲料”(48.8%)、“純凈水、礦泉水”(47.6%)、“運(yùn)動(dòng)型飲料”(35.5%)等。
中飲標(biāo)(北京)安全飲品認(rèn)證中心常務(wù)副主任、國(guó)家高級(jí)檢查員田建民指出，在我國(guó)當(dāng)前眾多的飲料種類里，乳制品飲料、酒精類飲料、飲用水、果蔬汁等相對(duì)而言問題可能較多。
在受訪者最擔(dān)心的飲料安全問題中，排在第一位的是“違規(guī)使用添加劑”(87.0%)，其次是“生產(chǎn)控制不嚴(yán)格導(dǎo)致存在有毒有害物質(zhì)”(81.5%)。其他問題還有：生產(chǎn)過程不衛(wèi)生(71.6%);非法勾兌(68.8%);生產(chǎn)原料不合格(68.7%)等。
受訪者認(rèn)為監(jiān)管部門執(zhí)法不嚴(yán)是飲料安全問題首因
飲料安全事故頻發(fā)原因何在?調(diào)查中，受訪者認(rèn)為首因在于“監(jiān)管部門執(zhí)法不嚴(yán)”(87.5%)。其他原因還有：“相關(guān)生產(chǎn)者缺乏商業(yè)道德”(79.7%)、“對(duì)非法生產(chǎn)者的處罰不夠”(74.7%)、“大量飲料沒有國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”(64.7%)等。
田建民認(rèn)為，把飲料安全問題歸結(jié)于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不完善的觀點(diǎn)值得商榷。他舉例，《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》是我國(guó)衛(wèi)生部1994年批準(zhǔn)通過的一項(xiàng)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可是直至現(xiàn)在，仍有非常多企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、廠房、設(shè)備設(shè)施、過程控制達(dá)不到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的要求。“試想，如果所有食品企業(yè)都早已達(dá)標(biāo)，食品飲料安全狀況也不至于是現(xiàn)在這個(gè)樣子。”
一位不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，監(jiān)管漏洞大是造成當(dāng)前飲料安全問題的重要原因之一。監(jiān)管問題主要表現(xiàn)在兩大方面：第一，監(jiān)管人員能力不夠，難以實(shí)現(xiàn)真正的監(jiān)管。一般來說，監(jiān)管人員應(yīng)具備食品專業(yè)的知識(shí)背景，并最少要有5年的食品行業(yè)工作經(jīng)歷，可是現(xiàn)在的監(jiān)管人員基本上都是大學(xué)畢業(yè)直接進(jìn)入監(jiān)管機(jī)構(gòu)，非常缺乏食品行業(yè)的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn);第二，在監(jiān)管上還存在一些地方保護(hù)主義問題。由于飲料安全事故一般波及范圍比較大，所以許多地方都采取“民不告官不究”的態(tài)度，盡量大事化小，小事化了。
由于聽小道消息說市場(chǎng)上的許多飲料存在安全問題，浙江省某高校教師陳光(化名)現(xiàn)在已經(jīng)很少購(gòu)買飲料，只喝白開水。在他看來，要解決飲料安全問題，關(guān)鍵是要打擊監(jiān)管機(jī)構(gòu)徇私枉法和貪污腐敗行為，讓監(jiān)管機(jī)構(gòu)充分發(fā)揮作用，當(dāng)好老百姓餐桌的守門人。
“安全的飲料是生產(chǎn)出來的，而不是管出來的。”田建民說，監(jiān)管的確重要，但飲料安全不能只靠監(jiān)管，更應(yīng)該從飲料生產(chǎn)的源頭抓起，通過推廣安全飲料的認(rèn)證制度，來建立企業(yè)自身的飲料安全體系。“認(rèn)證產(chǎn)品出現(xiàn)問題時(shí)，監(jiān)管部門可以直接要求認(rèn)證機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)。當(dāng)企業(yè)認(rèn)證與政府監(jiān)管間實(shí)現(xiàn)了有效銜接，飲料安全也等于有了兩道防護(hù)網(wǎng)。”
在購(gòu)買飲料時(shí)，消費(fèi)者一般如何選擇?調(diào)查中，35.1%的人依據(jù)“品牌知名度”，28.2%的人依據(jù)“QS標(biāo)志(企業(yè)食品生產(chǎn)許可)”，11.2%的人依據(jù)“綠色飲料認(rèn)證”，8.7%的人依據(jù)“個(gè)人口味”，另有8.6%的人沒有什么特別依據(jù)。
