2012/1/9 13:54:23 作者：詩#晴 來源：1
在大嶺山元嶺路口，有許多大排檔，一到晚上，附近松山湖東莞理工學院的學生就出來消夜。三月二十六日才開張的“友家餐館”營業不到10天，立即成為大學生中的話題，因為這間大排檔的老板是兩名在校大學生。
老板謝曉全和佘舜浩是東莞理工學院計算機專業的學生，一個大四，一個大三。他們兩人還是東莞理工學院的風云人物，謝曉全是學校最大的同鄉會———潮汕同鄉會的會長，余舜浩是學校最大的社團———職業生涯發展協會的會長。而且因為會長阿浩長得帥，每天都有一撥撥的師妹特地跑來捧場。前天晚上，有二十多人來這里聚餐，其中一名女生沖他喊道：“學長，我們全校十二個院系的人都到齊了！”
家鄉的味道
大學生開店始終帶有學生氣，這個“友家餐館”，名字就取自周星馳電影里的“有間客棧”。“改用友字，代表我們友情至上。”
談起開大排檔的初衷，謝曉全說：“我大二的時候就經常出來吃夜宵，不少店打著潮汕風味的招牌，做得卻根本不好吃。當時就萌生了開一間正宗潮汕餐館的想法。”
大三的時候，他開始做前期準備和市場調查。“有天晚上，我在一家大排檔坐了七個小時，統計人流量，看顧客喜歡吃什么”。大四時，他終于找到師弟阿浩和另一個土木工程的男生合伙，三個人一共籌集12萬，正式開了這間店。
“我們希望理工的學生花同樣的錢吃到更好的潮汕食品。”謝曉全說，他們大排檔的廚師是從家鄉請過來的老師傅，選用的牛肉丸每天從潮汕發貨。
最大的特色是潮汕粥。潮汕粥有三種煮法，第一種是直接用生米煮，第二種是用浸軟的生米煮，第三種是用熟米飯煮。第一種方法最慢，但是煮出來的粥最好吃，大部分大排擋都是用米飯煮的。“很多同學反映我們上菜速度慢，是因為我們堅持用生米煮。”謝曉全說，這幾天他做夢的時候，右手會抬起來重復攪拌米粥的動作。
“最幸福的時候，是聽到有老鄉說，哇，曉全，你們這里有家鄉的味道！”
窮人的孩子
作為一個即將畢業的大四學生，謝曉全已經被錄取到移動公司上班，可是最后他還是選擇了辭職開店。當時他的父母非常反對，爸爸指著他罵道：“當初我就不應該讓你讀書，直接送你去當廚子！”最后因為哥哥支持，才說服了父母，還借給了他一筆錢。
大三的佘舜浩面臨的則是學業上的壓力，在大排檔每天工作到兩三點，早上七點還有課。舍友們不贊同這樣做，“我死撐著都要去聽課，證明給他們看。”佘舜浩說。另一名合伙的男生，因為被房地產公司錄取，最后選擇退出了，出資的四萬元算是借給他們的。
謝曉全和佘舜浩能走到一起并堅持下去，是因為兩個人都是窮人家的孩子。謝曉全一直都記得，妹妹是為了他才輟學，“我從小在農村長大，小學三年級的時候就已經騎自行車去賣菜和賣玉米。讀書期間的每一個假期，我都沒有休息過，不是在田里幫忙，就是到工廠打工。”
他們兩人都認為：“去公司里上班，做得再好，只是一個人的成就。我希望能夠賺很多錢，讓妹妹過來做事，真正幫到身邊的人。”
最壞的打算
雖然開業前一個星期生意很好，兩名同學卻說，他們已經做好投資的12萬賠光的打算。
雖然他們最終得到了父母和女朋友的支持，但是，不得不讓他們憂愁的是，為了經營這家餐館，還沒畢業的他們已經欠債累累。據了解，這家餐館至今共投資了約12萬元。
“我們知道創業是急不來的，我們剛出來創業，即使失敗了，不要緊，打工一兩年后把錢還了就東山再起，我們年輕，輸得起，我們已經做好了最好的準備和最壞的打算。”
