陸步軒，中文系畢業;陳生，經濟系畢業。一個是中國好的屠夫，一個是中國土豬，他們聯手成立了中國靠前家培訓刀手的“屠夫學校”。

  陳鴻娣心中有一個夢想：賣豬肉，掙大錢。

  成為女屠夫前，陳鴻娣是廣東省湛江市遂溪縣一家早餐店的女老板，賣拉腸、餃子和云吞，但是，她馬上注意到了菜市場里那群人，“那些賣豬肉的，賣一頭豬就能賺兩三百塊，賺好多錢”。這個上唇長著胡子、身材結實的31歲的女人迅速把早餐店扔給父母打理，一個人跑到廣州，穿上迷彩服，坐進中國靠前“刀手”訓練營——“屠夫學校”，聽“屠夫”、屠夫學校“名譽校長”陸步軒講解怎樣殺一頭豬，以及讓豬肉看起來鮮嫩欲滴的訣竅——就是給肉案上一兩百瓦的白熾燈罩一個大紅燈罩。幾天后，受訓滿45天的陳鴻娣將要進入她的老鄉、廣州壹號土豬創始人陳生旗下430個肉攤中的其中一個實習，“摸清市場后，我會承包檔口”。她說，實習“刀手”月薪只有1800，但未來等著她的將是5000到1萬多元的月收入，甚至更多。

  2001年是陸步軒生意好的光景，老陸兩口子每天早上四五點起床，一直忙乎到吃晚飯，一天多賣掉15頭豬，能賺1900塊錢。中國好的屠夫陸步軒47歲，笑起來會露出一對小兔牙。他戴眼鏡，穿白襯衣，伏在講臺上，講母豬肉、5號病和注水肉的危害，語調平緩，像和尚在正午念經，讓人昏昏欲睡。他上完課，右肩吊了小皮包，點了根煙，要趕著飛回西安，年輕的“刀手”們圍住他，索要簽名、手機號和QQ號。

  送行的午宴上，老陸一人喝掉了兩大瓶冰鎮啤酒：“我中午不吃飯，喝兩瓶啤酒，吃點菜，就夠了。”鄰座是他50歲的師兄、屠夫學校校長陳生，陳生嚼口菜，問他：“老伙計酒還有嗎，不夠我再弄點?”老陸打了個嗝，搖搖手，據說，陳生每年都會給老陸寄20件(150瓶)52度的“老伙計酒”，夠他喝一整年。老陸，陜西省長安縣鳴犢鎮高寨村人，出身窮苦，兒時通讀《水滸》，父親曾與河南省漯河市的一位小學教師搭幫販過老母豬。1985年，復讀一年的老陸以531分，陜西省第十四、長安縣的成績進入中文系，村里敲了鑼打了鼓，家里割肉打酒大宴賓客，鄉親們奔走相告，說能去天子腳下的地方，了不得!那是祖上燒了碌碡粗的高香，幾輩子修得的福分。