2012/7/23 9:33:22 作者： 來源：阿里創業
對湖南理工大學研二學生言喻軍而言，他每天要經歷數次從“老板”到“學生”的身份轉換。“很辛苦，不過值得。”開在南站附近那間小小的吮指排骨店，對小言來說不僅是他眼前投入大量金錢精力的一份工作，更是他將堅持為之奮斗的一份事業。
“這個是什么排骨啊?好吃嗎?”石龍路嘉陵路口，一名中年婦女拎著剛在農貿市場買的大包、小包停在了一家修葺一新的吮指排骨店的窗口前。
“阿姨，這是喬東家吮指排骨，你吃吃看，不買不要緊的。”年輕的小伙子在店內熱情地答到。幾分鐘之間，五六個居民陸續在窗口前流連，其中兩個在品嘗之后立刻各買了一整袋吮指排骨。“這種吮指排骨在我家鄉山東濟南甚至是全國都是非常出名的，但湖南人還不太知道，所以我現在要以推廣為主。吮指排骨加盟店新店試營業一律打八折。”
這間窗明幾凈的吮指排骨加盟店內，小言同實驗室的幾個同學正穿著制服、戴著口罩，“全副武裝”地張羅著生意。切排骨、包裝、收錢，整理柜面，幾位年輕人忙得不亦樂乎。“今天正好休息，我們都來幫幫忙。我這個師弟很能干，也很實在，大家都愿意幫他。”小言的師姐張小姐說。
【開店初衷】只因為對學校飯菜不適應
“以前我沒想過要創業，來到湖南以后，才覺得應該要創業。”小言說。促使小言想要引進其家鄉吮指排骨的初衷，現在說來實在太過簡單：初到湖南讀研，對學校的飯菜口味不適應。
“吃不慣湖南菜的口味，當時狂想念家鄉的飯菜，尤其是我們那里全國聞名的吮指排骨。”因此，一有機會回家，就帶來分給周圍同學吃，沒想到“一炮走紅”。“大家都很喜歡吮指排骨的味道，而且我發現湖南雖然有吮指排骨店，但都很快就倒閉了。自己開個喬東家吮指排骨店的想法慢慢形成了。”
然而，從最初的想法萌生到實際去調研市場行情，這其中的醞釀期足有一年。小言說，這跟他的性格有關。“我考慮一件事，會權衡很久，但一旦認準了，就一定要做到。而且做事時我不喜歡多說，說多了別人也不理解，還平白給家里人壓力。我開喬東家吮指排骨店，一開始確實遇到很多阻力。”
【創業艱難】家里反對研究生兒子開店創業
家里從沒有人“做生意”，更沒人想到言喻軍會“自己做老板”，因為“他從小就是個‘大學坯子’”。“從小成績好，在我們鄉下，讀書好的小孩就是要去大城市讀大學，然后找份穩穩當當的工作，過上穩定的生活。所以一開始他提出要開店賣家鄉的喬東家吮指排骨，家里人極力反對，覺得他這個研究生‘不務正業’、‘異想天開’。”
【開店初期】萬元投入利潤豐厚
小言說：“直到吮指排骨店已經開出來了，我爸才到湖南來看過一次。他們一直反對，而且態度很堅決。其實這也難怪，我學的這個專業找份好工作也不難。但說到底就算年薪十幾萬也就是十幾萬而已。如果我自己做，開家吮指排骨店，也許以后不止賺這些錢，更可能干出一番更大的事業來。”
經過幾個月的市場調查，小言的喬東家吮指排骨小店終于在一周前開了出來，并從一開始只賣吮指排骨，到后來加入了吮指魚、吮指肉段等熟食。他告訴記者，他開的是創業店，投入資金只用了一萬多，加上租金等等，前期投入大概在3萬的樣子，不過收入嘛，看看店門口的長龍就知道了!
