2012/3/16 16:21:36 作者：sc001 來源：1
“剛才順豐的快遞員在朋友的公司發飆了，‘我一個月工資1萬5，會為了你這2000塊的禮品丟這個飯碗么!’整個公司，一片寂靜。”這是曾經廣為流傳的一則微博。當時，微博世界為這件事很是“沸騰”了一陣——原來做個快遞員是如此有“錢”途。
老話說，三百六十行，行行出狀元。不管你從事的是什么行業，只要你成為行業翹楚，都會獲得豐厚的回報。
近日，杭州市人力資源和社會保障局召開了杭州市首席技師座談會，20位2011年度杭州市首席技師受到了表彰。
這些首席技師中，從事的行業很廣泛，但所做的工作卻都是一些談不上“輝煌”的崗位——水文勘測工、服務員、茶藝師、美發師、足部按摩師、鉗工、電焊工、汽車修理工……
但是，憑借著精湛的技藝和扎實的專業知識，他們都成為行業中的“老大”，并被評為杭州市首席技師。這些首席技師，都是在杭州市的相關行業、領域中影響較大、得到廣泛認可的優秀高技能人才，是本行業、領域的“形象大使”。
典型案例
從服務員到副總 “端盤子”也能獲得成功
“我最害怕接受采訪了”，面對記者，平時以“待人”為主要工作的樓外樓公司副總龔順英卻顯得有些羞澀。
與很多成功人士一樣，龔順英的第一份工作就是“端盤子”。1980年10月，龔順英入職樓外樓的時候，也許并沒有想到，自己能從一個普普通通的餐廳服務員做到公司的副總。
“人們總以為服務員就是端茶送水、點菜上菜，好像沒什么技術含量”，龔順英說，“實際上，真正要做好這個工作，卻要付出相當大的努力。”
如今，龔順英的工作重點中，有一項就是搞好員工培訓。“前兩天剛剛給公司的100多名服務員進行了職業培訓”，龔順英說。培訓的內容非常豐富，引座、點菜、上菜、席間服務、結賬、送客，每一道程序里面都有很多的竅門和功夫。
龔順英的另一項重要工作，則是重大宴會的接待工作。在她的職業生涯中，有許多與國家、省、市領導和海外來賓面對面接觸的機會。像這樣的重大宴會，龔順英都會事先做足功夫，設計好接待方案、層層落實，力求每一個環節都要做到完美。
能最終做到公司的高管，龔順英憑的是實力。“光是餐巾折疊，就學了200多種折法”，龔順英告訴記者。有了這樣精湛的業務基礎，龔順英很快就成為行業中的技術標兵。早在1992年，龔順英就獲得了“特一級宴會師”的稱號，當時浙江省僅有5人獲此殊榮。2004年，龔順英又被評為高級技師。需要指出的是，“高級技師”是高技能人才所能獲得的最高職稱。
用心泡好每杯茶 有車又有房的茶藝師
唐裝、布鞋、金絲眼鏡，沈黎明給人的第一感覺是儒雅。他的職業，是杭州湖畔居茶樓的一名茶藝師。
“用心泡好每一杯茶是對我們這個行業的最基本要求。”沈黎明告訴記者，自己做了13年的茶藝師，一直把這句話當成座右銘。
每天，沈黎明都會為客人提供最好的服務。例如泡龍井茶，他會用沸水將茶葉浸潤，目的是“出香(刺激出茶葉的清香)”，然后再用溫水沖泡，既避免茶葉漂浮在水面，又能讓茶水可以迅速入口。
“做這一行，必須依靠大量的實踐，積累自己的經驗和手感”，沈黎明介紹說，“茶藝師這個職業雖然就業前景不錯，但是真正能堅持下來的人卻很少，這其中很大一個原因就是茶藝師比較辛苦，而現在的年輕人更喜歡學一些可以快速上手的東西。”
當然，辛苦的堅持必然會有回報。每年4-10月份的品茶旺季，茶藝師的月收入能夠超過萬元。即便是淡季，月收入也在6千元以上。如今，沈黎明已經有車又有房。
一吐為快
做個高級“藍領”挺好
龔順英、沈黎明的實例充分說明，接受職業教育，可能是許多青年學生更好的出路。
多年以來，在家長們的心中，只有上大學才能“雞窩里飛出金鳳凰”，才算是“有出息”。當然，家長們有這樣的想法并不奇怪，幾千年來的中國傳統文化，早已形成了一個固定的思維模式。
事實上，通過職業教育掌握一技之長，才更適合許多成績并不優異的學生，尤其是農村學生和貧困學生。僅僅從就業率來看，現在大部分的高職院校和技工學校，都是針對專業技術開展學習和實踐，大部分專業，學生還沒畢業就被企業“預訂”一空，就業率遠遠高于一般的大學。
因此，也有不少專家建議制定專門的職業教育法，從法律上保證財政專項資金對職業教育的投入，充實職教師資力量，規范各類職教學校招生市場。同時，專家們也建議，一些普通高校享有的優惠政策，職業教育學校也應當享受，否則既有悖于公平原則，也不利于職業教育的發展。
