2011/6/7 8:40:01 作者：無名 來源：1
每到過年過節，各種各樣的禮盒涌入市場。其中食品、水果、保健品居多，蔬菜相對較少，而蔬菜中蘑菇禮盒少之又少，主要因為保鮮比較難。但河北的雷全瑞卻搞活了這門生意，這幾年春節期間，他的蘑菇禮盒不僅暢銷北方，連廣州、深圳等南方城市也賣得不錯。年銷量超過5萬公斤，占當地春節市場總產量的1/4，盈利上百萬元而他成功的秘訣只有兩個：一是給蘑菇穿上了“禮服”;二是“越賣越少”。
2O公斤減到5公斤，多賺一倍多
雷全瑞是河北省靈壽縣靈壽鎮的蘑菇產銷大戶。幾年前，由于保鮮難，當地蘑菇搶占市場的惟一辦法是數量，20公斤一大箱才賣180元，利潤很低。雷全瑞后來發現了一種蘑菇芊L品盒，5公斤重就能賣80元，比單賣多賺了一倍多。于是雷全瑞學著挑選了金針菇、杏鮑菇、白靈菇、雞腿菇和平菇等5種食用菌混裝在一起，在春節來臨之前，做了100多盒在縣城賣。5公斤禮盒賣8O元，很快就賣光了。第二年，雷全瑞便組織了大批禮品盒上市，卻收到了經銷商要求退貨的消息，因為容易腐爛。雞腿菇和平菇在常溫下的保質期不超過5天，在混裝的情況下壞得更快，只要壞掉一種，其他蘑菇也跟著壞。
5公斤減到4公斤，賣價不變
找到問題的關鍵，雷全瑞去掉了禮品盒里的雞腿菇和平菇，只剩下金針菇、白靈菇和杏鮑菇，保鮮時間從原來的5天延長到10天。雖然重量減到4公斤，還是能賣到80元一箱，利潤更高。靠著“縮水”，不但占據了周邊市場，還把產品賣到了南方。但沒多久，又有南方客商提出退貨，原因還是腐爛現象。原來，東西多，擠到一塊，就容易壞掉。
4公斤減到3公斤，利潤接著增
再次找到問題，雷全瑞又把混裝改為托盤獨立包裝，把塑料袋改為保鮮幞。獨立的包裝使蘑菇之間有丫更大的空間，保鮮期從lO天延長到15天。同時，獨立的包裝顯得更美觀。重量雖然比原來少了1公斤，但75元一箱的價格只比原來少了5元，利潤仍在增長。
3公斤減到2公斤，售價不減
后來，雷全瑞釗廣州發貨期間看到了一件很奇怪的事情——他的禮品盒雖然比別人的大，價錢也不比別人貴，但很多消費者似乎并不喜歡。調查得知，南方消費者更喜歡小而精，買小不買大，因為一次吃不完，下一頓可能就不愿意吃了，造成浪費。從廣州回來后，雷全瑞針對廣東市場采用了更小的托盤獨立包裝，蘑菇隨之減少到2公斤，保鮮期卻延長到21天，但價格依舊賣75元～箱。
重量一減再減，但收購蘑菇的成本價始終是3元/公斤左右。十幾倍的利潤就要歸功于那身小小的“禮服”。
