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2011/11/23 14:42:00 作者：花小落 來源：1
我正在服務(wù)的企業(yè)經(jīng)常缺貨。缺貨好不好呢?從商品受喜愛的角度看，不是壞事，但從管理的角度看，則是不可饒恕的。缺貨是零售業(yè)的天敵，消滅缺貨應(yīng)該成為賣場(chǎng)管理的首要任務(wù)。
如何控制缺貨呢?從理論上講非常簡(jiǎn)單。制訂好每種商品的在架最大量、在架最小保障量。當(dāng)商品銷售正常，只要在架數(shù)量低于最小保障量時(shí)立即補(bǔ)貨就行了。專家學(xué)者都這么講。為什么缺貨還是經(jīng)常發(fā)生呢?聰明的老板想到了流程，請(qǐng)流程專家?guī)椭鉀Q。
流程專家真的神通廣大，畫一個(gè)流程就能解決缺貨問題?別人能不能做到，我不知道，我可做不到!我可以幫助企業(yè)解決缺貨的根源，但我不能靠一個(gè)流程解決缺貨。靠流程也能解決，不過，不是一個(gè)流程，而是一系列流程。我認(rèn)為它至少要包括以下流程：
1、顧客需求確認(rèn)流程;2、商品市調(diào)流程;3、供應(yīng)商選擇流程;4、商品引進(jìn)確認(rèn)流程;5、商品驗(yàn)收流程;6、商品定價(jià)流程;7、商品上架流程;8、商品促銷流程;9、顧客意見收集流程;10、商品售后服務(wù)流程;11、商品補(bǔ)貨流程……
以上所列還僅僅是直接關(guān)聯(lián)流程，并不包括策略、計(jì)劃、措施、跟蹤、檢查、獎(jiǎng)懲等等一系列配套流程。任何企業(yè)其運(yùn)行都是一個(gè)大系統(tǒng)，系統(tǒng)內(nèi)部各組成部分都在發(fā)揮作用，或推動(dòng)、或制約、或影響大、或影響小。只要存在于企業(yè)組織內(nèi)部的單位多少都會(huì)發(fā)揮作用，好壞則不一定。
如果一個(gè)零售業(yè)的基礎(chǔ)工作沒做好，管理不到位，具體來說就是機(jī)構(gòu)重疊、職責(zé)不明、苦樂不均、流程交叉、標(biāo)準(zhǔn)不一，甚至根本就沒有做事的標(biāo)準(zhǔn)，缺貨問題就永遠(yuǎn)不能解決。舉例來說，采購(gòu)商品人人做，應(yīng)該采購(gòu)什么商品無計(jì)劃，應(yīng)該采購(gòu)什么檔次無標(biāo)準(zhǔn)，走出去之后，看到什么采什么;或者看看別人在賣什么，看到別人賣什么我也購(gòu)什么。買回來好不好賣撞大運(yùn)。暢售賺一把，滯銷認(rèn)倒霉。無序管理更不能解決缺貨問題。
認(rèn)識(shí)流程管理的重要性是對(duì)的，但把所有希望全部寄托在流程上面又是荒謬的。
管理永遠(yuǎn)是人在主導(dǎo)，流程也是人設(shè)計(jì)的。離開了人的作用和人的積極性的發(fā)揮，任何技術(shù)包括流程技術(shù)是不能自主發(fā)揮作用的。靠一個(gè)流程解決一個(gè)系統(tǒng)的問題難，相當(dāng)難。
難道說就沒有辦法消滅缺貨了?答案是否定的。辦法一定有!那就是群策群力，大家一起想辦法解決。解決缺貨問題，我認(rèn)為最關(guān)鍵的工作還是三條：
第一，確立企劃部門的龍頭地位，通過信息的收集分析，選擇確定適合本地顧客口味或品味的商品組合。
第二，確立采購(gòu)是零售業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)的源頭觀念，加強(qiáng)采購(gòu)隊(duì)伍建設(shè)，并且讓采購(gòu)人員深入商品原產(chǎn)地，在保證貨真價(jià)實(shí)的基礎(chǔ)上，拓展利潤(rùn)空間。
第三，信守合同，維護(hù)良好的供銷合作關(guān)系，為商品的及時(shí)到貨奠定牢固基礎(chǔ)。
只有商品品種豐富，貨源供給穩(wěn)定，再加上賣場(chǎng)員工信息提供準(zhǔn)確，缺貨就可以從根本上消滅。
