如今，隨著人們的的生活水平不斷提高，大家對于飲食也變得更加講究，飲食結構隨之走向精吃、細吃、營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、方便。因此，各種中小型西餅店、面包店、蛋糕店憑借其新鮮、營養(yǎng)、衛(wèi)生、好吃、便捷的產(chǎn)品，迅速發(fā)展并逐漸壯大起來，布滿了城鄉(xiāng)。開一家蛋糕店需要多少錢？開一家蛋糕店賺錢嗎？下面，F(xiàn)600創(chuàng)業(yè)網(wǎng)小編就和大家進行一個詳細的講解。

一、 開一家蛋糕店需要多少錢？

有了技術支持后，開店的第二個準備是資金，要有一定的資金支持。一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金．其中包括設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右；貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。稍大一點100平米左右的店，投資約10一15萬元，主要投入除上述投入數(shù)量增加外，裝修費用也會增大：

1、 啟動資產(chǎn)：大約需10萬元

①房租5000元

②門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

③貨架和賣臺投入約1500元

④員工1-3名統(tǒng)一服裝需500元

⑤機器設備較大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

2、 首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約5800元。

3、 開蛋糕店經(jīng)濟效益估算：

開蛋糕店月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額21000元。

4、 開蛋糕店每月支出：14033元

①房租：不錯選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元。

②貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。

③水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元

二、 開蛋糕店賺錢嗎？

月銷售額（平均）：21000元據(jù)有關內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額21000元。

每月支出：14033元房租：不錯選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元。

貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元

月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

目前小本經(jīng)營的加盟店中80—90%能獲利，超過半數(shù)一年內(nèi)可收回成本，但3天的營業(yè)額相加若無法高于1個月房租，則經(jīng)營成功率會極低。

利潤較大：

生日蛋糕是開蛋糕店的重要組成部分。在所有的產(chǎn)品中，生日蛋糕的利潤.高，6寸(直徑226mm)的利潤在20%，8寸(直徑273mm)的利潤在 25%，10寸(直徑320mm)的利潤在30%，12寸(直徑370mm)的利潤在35%，14寸(直徑410mm)的利潤在40%，16寸(直徑 470mm)的利潤在45%，18寸(直徑320mm)的利潤在50%。如果再用我們的生日蛋糕營銷方案，將每天的生日蛋糕量提上去，其利潤自然就更高了。

開蛋糕店價格定位：因為學生和居民多注重價格實惠，開蛋糕店的產(chǎn)品定價也以平價為主，面包平均價格在2元~3元，生日蛋糕的價格在20元~100元，分為鮮奶、水果、慕絲等不同檔次。但是由于蛋糕產(chǎn)品是薄利多銷，所以開蛋糕店的利潤不可小覷！

三、 開蛋糕店注意事項。

1. 蛋糕店的選址

有了資金、技術支持后，就該為面包店選擇適合的位置了。面包店的選址．有一定的特殊性，好是以下一些地區(qū)：

①區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心。

②交通樞紐，人員流動量大。

③學校密集區(qū)，因為年輕學生是西式點心主要消費群體。

④住宅小區(qū)這里要特別說明，有很多新建小區(qū)，雖然很，但人員入住率并不高．在這樣的小區(qū)開店要小心。­

對于選址，見仁見智。一般來講，人流量大的購物集中場所，也是很好的選擇。切不可選擇周圍沒有其他購物場所的門店。選址時，務必要達到滿意，因為好位置是蛋糕店成敗的關鍵所在，您一定要在選址上多下一些功夫。

2、 店面裝修明亮整潔

當您有了合適的店面，就要考慮如何進行裝修，購置設備。因為在裝修時，一些設備可能需要提前“進店”，因此購買設備時，需要精.確的知道設備尺寸，避免您裝修完成，卻發(fā)現(xiàn)買回的大型設備無法就位。

在面包店裝修時，不用太華麗，應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和，色彩要適合。如果您的店面夠大應該設置一些休閑座位，提供少量飲品，既增加情調(diào)，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息，用便餐點心。

每個人對面包店的理解不同，您可以發(fā)揮您的聰明才智，來布置您的小店，或溫馨、或優(yōu)雅、或浪漫、或明快，但一定有您的構想和特色，也吸引一些欣賞您風格的忠實顧客。

3. 管理服務要有特色

以上幾方面都是非常重要的，但談起來容易做起來難。在這里也就是簡單談一談蛋糕房的管理和服務。

經(jīng)營蛋糕店是一項比較細致的工作，您需要把管理、服務做得很好，因為從事這個人員素質(zhì)相對還不很高，您需要有足夠的思想準備，要有嚴格的規(guī)章制度。如嚴格的衛(wèi)生制度，因為蛋糕房提供的是直接入口的食品，因此衛(wèi)生是關鍵的管理問題。開店后，您需要用制度去約束每一名員工，而不是事無巨細的用嘴去管理每個人。對員工的服務用語做出較細致的規(guī)定，也是管理的重要內(nèi)容。客人進來后既不能置之不理，又不能緊追詢問，要有度，要能給客人提供隨時服務，這就要培訓店里工作人員有客人進店后的服務意識和眼力。

開店后的營銷，對于蛋糕店來說是一個長期的任務，不能時斷時續(xù)，要堅持不懈。這里指的營銷除店內(nèi)銷售外，還可以走出去服務，比如，有些小蛋糕店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會聯(lián)系，當這些單位員工過生日時，用低價制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡，電話預定等。總之，做什么都有競爭，關健要有自己的特色。

另外，如果您想開一家蛋糕店，一定要有足夠的知識儲備才行。除了學校學習，您還需要及時掌握行業(yè)動向。自己站在技術、產(chǎn)品、營銷的前沿。加盟品牌蛋糕店是不錯的選擇，公司會提供培訓，開店后會定期回訪。只有掌握了知識，才能掌握您的事業(yè)，成就您的事業(yè)。

除了以上介紹，F(xiàn)600創(chuàng)業(yè)網(wǎng)上還有更多.新、實用的有關蛋糕店的經(jīng)營信息。想創(chuàng)業(yè)就上F600創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，我們將為您提供更、更，更貼心的服務，祝您走上創(chuàng)業(yè)致富的征程。

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