合肥有一家麻辣燙店在市民中非常受歡迎，無論是大人還是小孩都很喜歡吃這家的麻辣燙，每天店里的生意都非常紅火。那么為什么這家麻辣燙店這么受歡迎呢？店主是怎么經營的呢？下面麻辣燙的老板陳先生就來向我們介紹麻辣燙店怎么經營？

陳先生說，他的麻辣燙店之所以這么受歡迎，離不開他對細節(jié)的注重。一開始的時候老板覺得到店里的顧客應該是以情侶居多，所以座位采用有很多雙人桌椅。結果發(fā)現有很多來就餐的都是單人，而且很多人不愿意與陌生人同桌吃飯。發(fā)現了這些以后，他就把部分雙人桌椅改成了單人，這樣不僅客流量增加了，而且顧客的滿意度也增加了。

除了改變桌椅以外，店里的飲料也只銷售牛奶或奶制飲料，因為飲用牛奶或奶制品飲料降低辣子對舌頭的刺激，同時讓舌頭上的味蕾更敏感，能更加刺激食客的食欲，而且對胃也有好處，可以避免食客胃口因辣子的刺激而難受，同時奶茶等奶制品飲料的收益空間也明顯高于其他飲料。

除了這些細節(jié)以外，陳先生店內的食材也都是非常新鮮的，每天都有菜販送菜上門，對于肉制品也都是他親自去購買的。“咱們做餐飲是給顧客們吃的，對于吃的能不小心嗎？如果菜不新鮮，顧客怎么會有食欲呢，這樣他下次就不會來了”陳先生說。

憑借著對細節(jié)的關注以及對店鋪的認真負責的態(tài)度，現在陳先生的麻辣燙店已經成為深受附近居民喜愛的小店，現在陳先生正準備在開一家分店，要在夏天大干一場。