無(wú)論去哪里旅行，我們喜歡做的一件事就是直奔當(dāng)?shù)氐男〕越郑テ穱L一些美味的小吃。民以食為天，更何況是擁有著15億人口的中國(guó)，所以餐飲行業(yè)的發(fā)展是一直都很有前景的，尤其是一些特色小吃，那么特色小吃店怎么賺錢？下面讓我們一起來(lái)了解。

產(chǎn)品定位

想要開(kāi)一家特色小吃店，就要先確定自己的主營(yíng)項(xiàng)目是什么，目前市場(chǎng)上有許多特色小吃，有的小吃店里生意很好，有的卻不好，那都是因?yàn)橛行┑暧X(jué)得經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目多了，就可以為顧客提供更多的選擇，從而賺更多的錢，但是如果一家店里的的項(xiàng)目太多，就不能突出重點(diǎn)，也會(huì)給人一種雜亂的感覺(jué)，所以在開(kāi)店的時(shí)候要選好自己的主營(yíng)項(xiàng)目，比如你店里主營(yíng)雞排，也可以兼售一些賣茶等，但是奶茶的口味不需要太多，不能給人“這是一家奶茶店”的感覺(jué)。

店面選址

確定完你想要主營(yíng)的項(xiàng)目，那么就要選擇合適的店鋪，想要讓你的特色小吃店經(jīng)常有客流，那么它的地址就非常重要了。一般特色小吃店的選址應(yīng)該在小吃街或者步行街這種人流集中的地方，另外，你還要做一個(gè)市場(chǎng)調(diào)查，看看這個(gè)區(qū)域內(nèi)同主營(yíng)品類的特色小吃店多不多，看看他們海兼售哪些，一般重復(fù)比較高的就是食客們都比較喜歡的。

客戶定位

因?yàn)樘厣〕缘甑南M(fèi)群體不固定，同時(shí)消費(fèi)群體也足夠廣，每一個(gè)階層的人都有可能成為特色小吃店的潛在顧客，但一般來(lái)說(shuō)主要還是以學(xué)生和青年白領(lǐng)為主。而學(xué)生一般都沒(méi)有太多錢，所以在定價(jià)的時(shí)候要便宜一些，這樣才能讓人長(zhǎng)久的消費(fèi)，另外也可以推出一些打折活動(dòng)，比如買二送一等，讓顧客從心理上覺(jué)得占了便宜。

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