合肥的一位“白富美”胡靜，曾經拿著高薪，吹著空調，但是為了自己創業，不惜辭去高薪，頑強執著，拓荒勞作。終于她的蝸牛成功了。現在，胡靜的蝸牛近的供應合肥的西餐廳，遠的發到北京、上海、廣州。每日幾百斤的量并不是胡靜目標所在，做銷售十幾年的她知道，僅做西餐廳面太窄，只有走入尋常百姓家，白玉蝸牛的養殖才真正有出路。

  胡靜和她飼養的蝸牛

  在肥西縣官亭鎮金橋村，美女老板胡靜在這里建立起自己的蝸牛繁育基地，這位曾經位居汽車配件公司區域總代的“白富美”，為圓創業夢，不惜辭去高薪，頑強執著，拓荒勞作。  

    蝸牛

  說起蝸牛，大家總會想到西餐中的焗蝸牛。在法國，蝸牛有“法式大菜”美譽，各國不僅把蝸牛作為圣誕大餐，還把蝸牛作為家宴的道冷菜。俗話說，十個蝸牛一盤菜，西餐中的蝸牛一只都重約50克，大小宛若小孩的拳頭，價值十元一個。食材是怎么飼養出來的?

  在胡靜的養殖基地，記者看到猶如綠豆大小的白色蝸牛蛋密密匝匝地在沙土里，在一定溫度和濕度的孵化下，有的小蝸牛已長出軟軟的殼。蝸牛從孵出到成年，一般要四五個月時間，待蝸牛成年時，就要安排它們住進一個個高約10余公分的“單間”，準備產蛋。蝸牛的產蛋量較大，每只蝸牛一次可產300粒蛋，一年產4次。胡靜的基地現在有二三十萬只蝸牛，每天可產五六千只蛋。

  蝸牛有自己的習性，白天躲著休息，傍晚6點到早上8點間出來“散步”。蝸牛的胃口也很好，白菜、生菜、土豆等植物塊莖都可，西瓜皮也啃得干干凈凈，但討厭生姜、辣椒、洋蔥等刺激性食物。看似柔弱的蝸牛其實有不少不為人知的秘密。胡靜說，很多人以為蝸牛沒有牙，事實恰恰相反，蝸牛是世界上牙齒多的動物。雖然它的嘴大小和針尖差不多，但是卻有25600顆牙齒，而且非常銳利。

  立下軍令狀自己創業

  “小小的天有大大的夢想，重重的殼裹著輕輕的仰望”，這首歌唱出了蝸牛的倔強和頑強。正如她養的白玉蝸牛一般，胡靜這個柔弱的女子也有著一顆頑強執著的心。

  記者下午到達養殖基地時，胡靜正拖著軟管給沙土地灑水，長期的勞作，胡靜皮膚曬得黝黑，手指上磨出厚繭。一年前的現在，胡靜還化著淡妝、坐在空調房里，給客戶打電話。年輕時即前往浙江寧波打工，十多年來，勤奮的胡靜做到汽車配件公司安徽區銷售主管的位置。但她放棄高薪，甘愿親力親為，在蛇鼠亂竄、草木及膝的僻壤拓荒。

  是什么能量讓她如此選擇?胡靜說，我常常問自己，浙江有那么多成功的商人，為什么我就不能成功?以前要供房、供兒子女兒上大學，胡靜不敢輕舉妄動，但現在已經年過四旬的她決定放手一搏，“哪怕我輸了，到年老時我不會因為沒有嘗試過而后悔。 ”為表明自己的決心，胡靜辭職時向老公立下 “軍令狀”：“如果創業不成，我愿意凈身出戶。 ” 愿蝸牛肉爬入百姓家

  現在，胡靜的蝸牛近的供應合肥的西餐廳，遠的發到北京、上海、廣州。每日幾百斤的量并不是胡靜目標所在，做銷售十幾年的她知道，僅做西餐廳面太窄，只有走入尋常百姓家，白玉蝸牛的養殖才真正有出路。

  胡靜的想法是讓蝸牛像雞鴨魚肉一樣，成為百姓餐桌上常見的食材。要做到這一點，就得研究出符合中國人口味的中式蝸牛大餐。原想著從網絡上找些食譜，沒想到也沒找到幾個，胡靜只好和當廚師的表弟自己研究。兩個月來，除了家里常用的油鹽醬醋蔥姜蒜，他們連大酒店里用到的調料也備齊了。試驗了過百斤蝸牛，胡靜終于琢磨出香爆蝸牛、蝸牛湯、蝸牛排骨等6道菜品。采訪時，記者提早一飽口福，嘗了“胡氏香爆蝸牛”，蝸牛肉色澤誘人，入口很有嚼勁。

  “我創業的地方在官亭，我給自己5年的時間，將蝸牛養殖基地做大，帶動周邊農民一起搞養殖”，胡靜說，希望有一天，大家來官亭品嘗美食時，端上來的道菜就是白玉蝸牛肉。