在如今的生活中，很多人在創業的過程中，因為沒有資金或是不適合自己的事業而選擇放棄，不以利小而不為，漫觀時代、不同國家的創業成功人士，我們可以驚奇的發現有很多人都是通過小本創業實現放心經營的，靠得就是創業者的智慧。接下來我們就來閱讀一個賣豆腐創富上億元的傳奇故事。

   老話說：世上有三苦，撐船、打鐵、磨豆腐。但時過境遷，這句話現在恐怕要改了。一塊錢一塊的豆腐，在家庭主婦手里能做道菜，而在上海清美綠色食品公司董事長沈建華手里，做出了年產值7億元的生意，托起了8000多人的飯碗！

   從上海楊浦區國和路上一家小作坊起步，沈建華用12萬元創業本錢，在12年里打造出全國較大的豆制食品企業。從浙江上虞農村來到上海，今年47歲的沈建華找到了大舞臺，演繹了民營經濟在上海的一個傳奇。

   這是一家怎樣的民營企業？從上海市區出發，開車約1個小時，到了如今位于浦東發展東路201號的清美公司。廠區很大，占地約200畝，這兒，制作豆腐的原料大豆——看不見；碾磨大豆的石磨——看不見；豆腐制作的初級品豆漿——還是看不見！但你聞得到彌漫空氣中的淡淡豆香。

   這是一家豆腐廠嗎？沈建華指了指廠房：“大豆都在四樓的機器大斗里，利用重力自動滾進研磨機。”在清美公司，石磨碾豆早已由機器流水線代勞；豆漿在一根根密封管道里，流向生產線的下一站；在那里，被“點化”成一盒盒包裝好的豆腐，一張張散發著熱氣的百葉，一個個圓頭圓腦的素雞……

   在清美公司辦公樓，有一面掛滿獎牌的墻。但在這面墻上部的正中央，留著一個意味深長的空白，這是沈建華3年前特地留下的。“我把這個地方留給‘’的牌子，一年不行兩年，兩年不行三年，一定要創這個品牌！”沈建華笑得很燦。

   這是全國豆制品行業的一個；這是孕育了“大白兔”、“杏花樓”的上海食品工業的一個新品牌——而她出自上海的民營經濟。記者很好奇，在沈建華這個至今還沒有上海戶口的“豆腐大 王”眼里，上海意味著什么。

   “窮人的孩子早當家”，這句話總能不斷找到新例子。家里的男孩、少年喪父、家境清貧……沈建華早早就挑起了養家的重擔。他撐過船，刷過漆，開過建材批發鋪，上海的大街小巷早就跑了個遍。在他眼里，上海的魅力倒并不在于這座城市給了他成功和財富，而在于這里相對規范的商業環境，還有不斷涌現的機會。

   “1998年，我攢下點錢后想做個生意，上海就是我的市場。”沈建華憶起創辦“清美”的經歷：“如果每100個人里有1個人買我的豆腐，那不就是一筆生意？”讓他很受鼓舞的是，購買設備、租賃廠房、辦理工商執照、申請食品衛生許可，一系列開業手續只花了兩個月，“管食品衛生的部門派工作人員到我的小廠房檢查——在上海做生意久了，覺得這里各方面就是規范，你自己努力就有機會。”

   就這樣，從楊浦區國和路一個100多平方米的小作坊出發，無論風吹雨打、酷暑寒冬，沈建華每天都和5位親戚朋友一起，各自騎一輛三輪車，把半夜剛剛做好的豆腐送到上海市區的菜場。勤快，“清美”的豆腐連春節里也不斷貨；誠信，“清美”的豆腐貨真價實——這是沈建華簡單的生意經。他踏上了一條結果超乎初想象的創業之路。

   臭氣污水，土灶黑煙，骯臟的大桶，混濁的豆漿——這是2002年一家報紙對無證豆腐作坊的描述。多年來，中國人愛吃的豆制品，卻還延續著兩千年來家庭作坊的傳統生產方式，對衛生狀況、對偷工減料和使用劣質原材料等等的擔心，這些年讓不少家庭主婦在熱氣騰騰的豆腐攤前卻步。在上海，標準化菜場的出現改變了這一切，也改變了沈建華的人生。

   “那時候‘清美’的牌子在一些菜場里已經有點名氣，但我們一半的生意是做豆腐批發。上海市推進標準化菜場建設的舉措讓我們嗅到了大商機。”沈建華說，“清美”的成長發展靠的不是政府補貼和扶持，但上海營造的規范市場環境，讓他多年來打造品牌的想法有了付諸實施的機會。沈建華果斷砍掉批發業務，開始菜場直營。100家、200家、300家……“清美”豆腐走進了上海1200家菜場，成了與“愛森”豬肉、“雨潤”熟食等等同樣的菜籃子品牌。

   一年后，“清美”直營業務補上了砍掉批發業務留下的窟窿；兩年后，超市賣場紛紛給“清美”專柜開綠燈；而今，“清美”的產量已經翻了10倍。這幾年，沈建華的三輪車換成了東風小卡，又換成了東風大卡。

   “清美”是幸運的，它趕上了中國人均GDP快速增長、居民消費升級的好時機。品牌就是價值，這個道理如今已深入人心。“以前自己磨豆腐的夫妻店，一年起早貪黑只能賺1萬元。”沈建華對記者透露，“經營‘清美’的直營連鎖，多可以賺到10倍的利潤。”

   站在“清美”廠區里一個沙盤前，沈建華指著一片區域說：“第四工廠建成后，‘清美’的員工總數將突破，這個新工廠主要做深加工產品，包括豆制品飲料、休閑豆制品等等。我今年的目標是實現銷售收入10億元。”

   窗外，是一排排等候著的卡車。每天晚上，“清美”物流的司機們拉著新鮮下線的各種豆制品，駛向分布上海的菜場、超市，駛向蘇州、杭州、南京……

   在讀完這篇故事的詳細敘述，我們為沈建華賣豆腐創造的傳奇而感到驚奇，他以一個人人不看好的小買賣起家，通過自己的努力打造的品牌。他的故事向創業者傳遞一個道理：小買賣中也有大智慧、大人生，關鍵靠的是腦力。希望你在創業的過程中，腳踏實地，通過自己的智慧努力，將不以為然的小生意，成為自己致富的傳奇故事。