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2012/1/17 13:53:39 作者：花小落 來(lái)源：1
春節(jié)臨近，走訪親朋，送禮是少不了的，送蜂蜜也成為近年來(lái)大家養(yǎng)身的首選禮品。在重慶主城區(qū)部分超市，蜂蜜禮盒開(kāi)始熱銷(xiāo)。應(yīng)該不少人也想知道這蜂蜜禮盒內(nèi)裝的到底是不是純蜂蜜?
據(jù)《重慶晚報(bào)》報(bào)道，記者走訪重慶主城區(qū)部分超市了解到，蜂蜜禮盒開(kāi)始熱銷(xiāo)。不過(guò)記者發(fā)現(xiàn)，不少蜂蜜禮盒裝的其實(shí)并不是純蜂蜜，而是蜂蜜制品。
“這個(gè)超市里賣(mài)的蜂蜜禮盒，九成以上都不是純蜂蜜，實(shí)話告訴你，我們的也不純。”昨天在渝中區(qū)較場(chǎng)口一超市，記者問(wèn)這些蜂蜜禮盒里面的蜂蜜是不是純的，促銷(xiāo)員邱女士的回答令人驚愕。蜂蜜禮盒里面裝的既然不是純蜂蜜，為何還能當(dāng)成蜂蜜擺起賣(mài)?邱女士表示這是廠家的事，她不清楚。
隨后，記者又走訪了解放碑、袁家崗等多家超市，以及位于七星崗的幾家蜂蜜專(zhuān)賣(mài)店，發(fā)現(xiàn)上述問(wèn)題同樣存在。在袁家崗一超市，促銷(xiāo)員向記者推薦的一款里面混有大量顆粒狀桂花，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該標(biāo)為蜂蜜制品產(chǎn)品，包裝上卻標(biāo)的是蜂蜜。
還有的廠商打起了擦邊球，蜂蜜禮盒雖在外包裝上標(biāo)明了該產(chǎn)品為蜂蜜制品，但“制品”二字大小卻不及“蜂蜜”二字的1/4，不仔細(xì)觀察很難發(fā)現(xiàn)。
“有的蜂蜜寫(xiě)的是符合GB 18796—2005標(biāo)準(zhǔn)，有的蜂蜜寫(xiě)的是符合GB14963-2011標(biāo)準(zhǔn)，有的什么標(biāo)準(zhǔn)都沒(méi)寫(xiě)，只寫(xiě)了果糖、葡萄糖比例和波美度。”昨天記者采訪中聽(tīng)到許多市民反映，蜂蜜禮盒讓人眼暈。
蜂蜜波美度：
即蜂蜜的濃度，國(guó)際通用單位。根據(jù)蜂蜜的波美度/含水量之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系，一級(jí)蜂蜜的波美度應(yīng)該在41.6度以上。業(yè)內(nèi)人士稱，由于新國(guó)標(biāo)未將一些蜂蜜真實(shí)性檢測(cè)的項(xiàng)目列入，使得假蜂蜜可能繼續(xù)泛濫。
那該如何識(shí)別真假蜂蜜呢?
重慶市畜牧技術(shù)推廣總站養(yǎng)蜂專(zhuān)家譚宏偉提醒市民：第一要選購(gòu)自己熟悉的品牌或知名品牌。第二要多關(guān)注各地工商、質(zhì)檢部門(mén)對(duì)蜂蜜市場(chǎng)質(zhì)量的抽查公告，看看哪些產(chǎn)品不合格。第三是要注意“蜂蜜”與“蜂蜜調(diào)制品”的區(qū)別。
另外，可以通過(guò)4種方式感官鑒別真假蜂蜜：
一、氣味。蜜蜂采集釀造的蜂蜜一般都帶有植物花的香氣，嗅一嗅就可以分辨。而淀粉轉(zhuǎn)化的糖漿沒(méi)有這種花香。
二、光澤。純蜂蜜含有少量植物花粉，還含有一種叫做蜂蜜膠體的東西，因此不是很透明。
三、品嘗。真蜂蜜服下去嗓子后頭會(huì)有一種辛辣的感覺(jué)，因?yàn)榉涿劾锖猩飰A，會(huì)刺激人的嗓子;而假蜂蜜喝下去只是一種甜的味道。
四、拉絲。天然蜂蜜用木棒挑起后往下流時(shí)，能拉長(zhǎng)絲連續(xù)不斷，斷頭往回縮力強(qiáng)，回縮成珠狀;摻糖蜂蜜絲斷不連，斷頭回縮力差。
