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2012/1/10 11:06:51 作者：花小落 來(lái)源：1
經(jīng)銷商稱“問(wèn)題油”因超市保管不善 涉事小超市不認(rèn)可
金龍魚玉米油被抽檢出色澤和煙點(diǎn)項(xiàng)目不合格的訊息，近日再一次觸動(dòng)了公眾有關(guān)食品安全的敏感神經(jīng)。目前，雖然“問(wèn)題油”已經(jīng)下架，但縈繞在消費(fèi)者心中的疑問(wèn)仍未能解開。“問(wèn)題油”背后的色澤和煙點(diǎn)項(xiàng)目為何不合格?“問(wèn)題油”生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)到底誰(shuí)之過(guò)?記者日前就此進(jìn)行了調(diào)查。
金龍魚檢出“問(wèn)題油”
春節(jié)臨近，食用油“黃曲霉素”風(fēng)波未平，“色澤煙點(diǎn)”風(fēng)波又起。安徽省工商局不久前對(duì)外發(fā)布通報(bào)，該部門抽檢7個(gè)生產(chǎn)廠家10組食用油后發(fā)現(xiàn)，合肥市有2批次食用油不合格。其中，金龍魚玉米油被檢測(cè)出色澤和煙點(diǎn)項(xiàng)目不合格。
“為加強(qiáng)元旦、春節(jié)期間食品質(zhì)量監(jiān)管，省局在合肥、蕪湖和宿州等地市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)對(duì)食用油開展抽樣檢驗(yàn)。”安徽省工商局食品流通監(jiān)督管理處副調(diào)研員張明介紹說(shuō)，此次被檢出有問(wèn)題的金龍魚玉米油的生產(chǎn)日期為2011年3月1日，由益海(泰州)糧油工業(yè)有限公司生產(chǎn)的5升裝金龍魚玉米油，被抽檢出色澤和煙點(diǎn)項(xiàng)目不合格。
國(guó)家農(nóng)副加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(安徽)糧油檢驗(yàn)部負(fù)責(zé)人說(shuō)，對(duì)于食品加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，在產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)時(shí)，這兩個(gè)項(xiàng)目應(yīng)該是必檢的。“根據(jù)以往食用油檢驗(yàn)的經(jīng)驗(yàn)，不管是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，還是在流通環(huán)節(jié)，出現(xiàn)色澤和煙點(diǎn)項(xiàng)目不合格的非常少見!”
小超市質(zhì)疑“曬壞說(shuō)”
據(jù)有關(guān)報(bào)道稱，金龍魚食用油合肥經(jīng)銷商王先生稱，此次抽檢的“問(wèn)題油”，出自一家小超市，由于小超市保管不善，才使得玉米油長(zhǎng)期暴曬在日光下，因而導(dǎo)致油質(zhì)產(chǎn)生了變化。
對(duì)此，涉事小超市并不認(rèn)可。記者8日來(lái)到這家小超市，看到這里雖然沒有涉事“問(wèn)題油”的蹤影，但同品牌食用油還有很多種，都整齊地碼放在超市的最拐角處。“我覺得經(jīng)銷商的說(shuō)法不能令人信服，抽檢的玉米油在店里銷售比較慢。”小超市負(fù)責(zé)人韋經(jīng)理說(shuō)，一般是經(jīng)過(guò)總部配送到貨，店里直接上架銷售，基本上不會(huì)出現(xiàn)盛放和保管問(wèn)題。
記者隨后來(lái)到這家小超市總部，總部負(fù)責(zé)人郝明玲說(shuō)，被抽檢的這一批次產(chǎn)品在便利店不是大批量銷售，整個(gè)超市銷量不到10桶，且平常配送和倉(cāng)儲(chǔ)也有一整套流程，暴曬導(dǎo)致色澤和煙點(diǎn)不合格的說(shuō)法，實(shí)在不敢認(rèn)同。“我們正準(zhǔn)備相關(guān)材料，積極配合工商部門的調(diào)查，并找經(jīng)銷商通知廠家及時(shí)給出解釋。”
工商部門發(fā)下架通知
9日上午，金龍魚食用油生產(chǎn)商益海嘉里食品營(yíng)銷有限公司合肥分公司經(jīng)理李志剛回應(yīng)記者稱，公司總部對(duì)這一事件非常重視，接到工商部門的通報(bào)后，第一時(shí)間將涉及的同一批次所有產(chǎn)品做下架處理。對(duì)于抽檢的色澤和煙點(diǎn)，屬于質(zhì)量等級(jí)項(xiàng)目，而不是食品安全項(xiàng)目。比如，煙點(diǎn)不合格，是由于沒有達(dá)到一定的度數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，說(shuō)明食品的質(zhì)量等級(jí)存在瑕疵，但在食品安全方面還是有保證的。
李志剛表示，因抽檢的這一批次產(chǎn)品具有出廠檢驗(yàn)合格證明，經(jīng)過(guò)初步判斷，“問(wèn)題油”產(chǎn)生的原因是流通環(huán)節(jié)運(yùn)輸、儲(chǔ)存不當(dāng)造成的。不過(guò)，公司將通過(guò)這一案例，更加密切關(guān)注終端銷售環(huán)節(jié)，配合經(jīng)銷商給消費(fèi)者提供健康安全的食品。
安徽省工商局食品流通監(jiān)督管理處副調(diào)研員張明告訴記者，工商部門在檢測(cè)出“問(wèn)題油”之后，及時(shí)向各地超市、賣場(chǎng)下發(fā)了“問(wèn)題油”的下架通知。
消費(fèi)者希望查明真相
接受采訪的消費(fèi)者紛紛表示，油是生活必需品，老百姓對(duì)此特別關(guān)注，希望能盡快查明問(wèn)題真相。“不管是超市問(wèn)題，還是生產(chǎn)廠家問(wèn)題，趕快查出原因吧，別又拿老百姓的安全不當(dāng)回事了。”在家樂(lè)福超市合肥國(guó)購(gòu)廣場(chǎng)店，70歲的胡翠蘭邊選購(gòu)食用油邊說(shuō)。
眼下，“問(wèn)題油”下架了，但食品安全無(wú)小事，由此引發(fā)的食品安全問(wèn)題更值得深思。如何確保不再出現(xiàn)“問(wèn)題油”、食用油產(chǎn)供銷“全鏈條”如何安全運(yùn)轉(zhuǎn)，激起社會(huì)公眾熱議。
國(guó)家農(nóng)副加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(安徽)糧油檢驗(yàn)部負(fù)責(zé)人說(shuō)，既然國(guó)家頒布了《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)提出了相應(yīng)的要求，那么，在產(chǎn)供銷各個(gè)環(huán)節(jié)，生產(chǎn)廠家和流通企業(yè)就應(yīng)該不打折扣地遵照?qǐng)?zhí)行。此次被查出食用油的某些指標(biāo)不合格，說(shuō)明有些環(huán)節(jié)確實(shí)出現(xiàn)了問(wèn)題，相關(guān)部門應(yīng)該順藤摸瓜，進(jìn)行嚴(yán)厲查處。據(jù)新華社
專家說(shuō)法
原料不合格 煙點(diǎn)會(huì)降低
近日，記者咨詢了合肥市糧食內(nèi)部系統(tǒng)的油料專家，探尋經(jīng)銷商解釋的真假。據(jù)業(yè)內(nèi)人士解釋，油料色澤變化常見的原因大致有三種：其一是油料儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其二是油料加工商脫色工藝達(dá)不到要求，其三則是加工或銷售過(guò)程中摻雜了其他油類。而至于所謂的煙點(diǎn)，其實(shí)就是油加熱過(guò)程中，食用油冒黑煙時(shí)的溫度。同批原料生產(chǎn)的油煙點(diǎn)基本一致。煙點(diǎn)的高低主要與原料結(jié)構(gòu)有關(guān)。
一般來(lái)講，原料差煙點(diǎn)低，原料不純，存在摻雜，煙點(diǎn)也會(huì)相應(yīng)降低。油料專家解釋說(shuō)，比如合格的食用油煙點(diǎn)應(yīng)在300攝氏度，但質(zhì)量不合格，煙點(diǎn)則可能降至270攝氏度就會(huì)冒黑煙了。據(jù)《合肥晚報(bào)》
