2012/6/30 9:10:56 作者： 來源：中國經營報
多年悄無聲息的《食用植物調和油標準》再次被提起，《中國經營報(微博)》記者獲悉，由于國內調和油勾兌混亂，以次充好，欺騙消費者的情況愈演愈烈，國家標準化委員會和國家糧食局將在下半年重新啟動制定《食用植物調和油標準》。
4年前，上述部門曾經計劃推出該標準，但是受到了來自企業的巨大阻撓。目前市場環境更加惡劣，“比如花生油含量不足10%，卻命名為花生油調和油，以期獲得高額利潤。這一現象鉆了法律空當。”近期剛剛與上述部門討論該現象的知情人士向記者透露。
此外，在調和油中充斥低質低價的棕櫚油甚至是動物油現象也愈演愈烈。這皆因為中國沒有調和油國家標準。
舌尖上的潛規則
目前，國內尚沒有一條法規對調和油市場進行規范，而目前，國內調和油市場已經占小包裝油消費總量的40%。
調和油概念源自多年前，國內第一大食用油品牌金龍魚向市場推出1 1 1概念的調和油。
目前，國內尚沒有一條法規對調和油市場進行規范，因而，很多的廠家發覺了調和油的秘密，目前，國內調和油市場已經占小包裝油消費總量的40%。
“對于很多品牌而言，調和油的利潤要遠遠高于普通的大豆油。”一位央企人士向記者透露，“所以調和油的份額在逐漸擴大。”
該人士表示，“在目前，市場競爭如此激烈的情況下，100元的大豆油品，除去生產、包裝和銷售成本，只能賺3元錢，即3%的盈利。”
而相比較調和油而言，“100元的以大豆為基礎油的調和油，盈利可以達到6元，即盈利6%，是純大豆油盈利的一倍。”
由于調和油的概念已經被普遍接受，因此調和油的定價和銷售量都已經非常穩定。
而調和油與純大豆油之間的差距在哪里呢?上述人士透露，“兩種油品的差距是極其細微和隱蔽的。”
比如花生調和油，“可以斷言，市場上的花生調和油中，花生油的比例都不超過10%。但是冠以花生調和油的名字，價格卻可以提高。”
記者觀察到金龍魚5L花生調和油的價格是69元，同等規格純大豆油的價格是63元，純花生油的價格5L包裝的是111元。
按照此價格，只有在花生油含量在10%或者以內，才能夠符合花生調和油的價格，并且實現盈利。
記者采訪相關金龍魚人士，對方沒有直接回答這一問題，但是表示，“我們每一款調和油的配方都是在相關機構進行備案的。”
同時，該人士表示，“與中小品牌相比，金龍魚的做法已經屬于非常規范的做法。”
與此同時，作為花生油銷量最大的山東魯花品牌，記者同樣看到有花生調和油進行銷售。但是，魯花工作人員向記者表示，“花生的調和油我們早就不生產了，現在主要生產堅果調和油。”至于花生調和油不生產的原因和堅果調和油中的大豆油比例，該人士表示，不方便透露。
在魯花堅果調和油的商標上顯示，主要成分是大豆油、花生油、葵花籽油、核桃油、山茶籽油、葡萄籽油，5L包裝的售價是89元。
根據新國標要求生產食用油企業產品標簽上應“按原料配比從大到小注明使用原料的油脂名稱”。但是調和油幾乎沒有企業注明比例。
國家標準遭遇利益爭奪
“參加討論的企業，都以自身的利益為出發點，在抵制這一標準的出臺，直至現在也懸而未決。”
其實，無論是金龍魚還是魯花，怎樣勾兌其調和油產品，都并沒有違反國家的標準，相關機構也沒有辦法對其進行制約。
因為以更好的油品對產品進行冠名，優質油品的比例哪怕再低，也不足為過——國家尚沒有相關標準出臺。
其實早在2007年，國家糧食局科學研究院就著手制定相關的標準。還邀請了益海嘉里等比較大的企業參與討論。討論的主要焦點，便是調和油比例在何種情況下，能夠得以冠名。
“當時，有人提出了比如花生油達到30%，才能叫花生油，也有人提出需要達到33%的比例，才能冠名花生調和油，甚至有人提出，調和油中，比例最高的油品，才能被叫做某某調和油。”參與討論的人士向記者透露。
記者看到2008年曾經討論的食用調和油國家標準討論稿中，對這一點進行了讓步，即只要標簽中標出各種油品的比例即可，但是，現在幾乎所有調和油中，都沒有針對消費者的比例標示。
“如果消費者知道，他們買到的花生調和油中，花生油的比例不足10%，他們還會購買嗎?”上述人士向記者表示。
“所以，參加討論的企業，都以自身的利益為出發點，在抵制這一標準的出臺，直至現在也懸而未決。”
記者獲悉，在今年下半年央企中儲糧將推出小包裝調和油，與此同時，相關機構極有可能借助央企的力量，推動該標準的出臺和執行。但是，這一消息并未獲得國家糧食局科學研究院的答復。
大豆協會副會長劉登高向記者表示，“業內有關于調和油的討論和潛規則的問題已經存在了幾年，這里隱藏了很多問題。”
劉登高認為，這一現象必須要解決的是，“這幾年，大豆的價格越來越高，比大豆更為廉價，更不健康的食用油，正在進入小包裝油的市場。”
劉登高所指的有油品便是棕櫚油，其飽和脂肪酸含量較高，而飽和脂肪酸含量與心血管疾病的關系非常密切。中國是心血管疾病發病率、三高人群最多的國家。
以前，棕櫚油通常用來制作方便面和糕點等食品工業，“現在棕櫚油通過調和油標準的漏洞，被添加到調和油中，登上了餐桌，已經非常危險了。”劉登高表示。
