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2012/7/17 10:03:12 作者： 來源：中國創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟
他叫宋均安，原是山東棗莊市繹城區(qū)政府的一個新聞宣傳員，平時他愛寫點(diǎn)東西發(fā)表，在當(dāng)?shù)匾菜闶莻€小名人，1999年，他寫了一篇文章，就因?yàn)檫@篇文章，讓他4年后年賺20萬元的收入。
宋均安：“當(dāng)時我也比較喜歡吃菜煎餅，當(dāng)時是七月份，天氣也比較熱，吃了菜煎餅因?yàn)橛欣苯罚瑹岬煤沽鳑驯常窍矚g吃菜煎餅越辣越好，當(dāng)時就有感而發(fā)，隨后就到辦公室半個小時的時間就寫了一篇散文，魯南菜煎餅。”
在棗莊市人人都愛吃煎餅，不過這里的煎餅卻有些與眾不同，當(dāng)?shù)厝嗽敢獍鸭屣灳砩仙牟耍缓笤阱伾侠邮炝顺浴椙f人把這種卷了菜的煎餅叫菜煎餅。宋均安在文章中詳細(xì)介紹了菜煎餅的歷史，制作方法和口感，不久以后他把文章寄給了一些知名的報紙，沒想到這篇文章引起了許多編輯和讀者的興趣。
宋均安：“有些編輯打電話，為什么?他說有些讀者往報社打電話問這篇文章，問有沒有菜煎餅這種食品，這種食品是不是像他寫得那樣好吃。”
宋均安沒想到在本地普普通通的一種小吃在確有那么多人感興趣。但沒過多久宋均安就把菜煎餅的事忘掉了。2000年，當(dāng)?shù)卣畽C(jī)構(gòu)精簡分流，宋均安下崗了，他想起了自己曾經(jīng)寫過的文章，他想開一家煎餅店，可是本地到處都是做煎餅的，自己開店能掙錢嗎?猶豫了幾個月他還是沒敢下決心。
為了養(yǎng)家糊口宋均安在棗莊周邊一些城市與當(dāng)?shù)匚穆?lián)合作舉辦書畫交流活動，借搞組織工作掙點(diǎn)勞務(wù)費(fèi)。宋均安朋友白帆當(dāng)年也同宋均安一起搞過書畫交流活動。一次，宋均安和白帆來到江蘇省連云港市舉辦活動，由于吃不慣當(dāng)?shù)氐娘埐耍蝗幌氤约亦l(xiāng)的菜煎餅，他和白帆在當(dāng)?shù)卣业搅艘粋€煎餅攤,可是一看連云港的煎餅跟自己家做的菜煎餅完全不同。
宋均安：“他們的煎餅就是咱們平時說的煎餅果子，它都是用一張煎餅，包上油條，蘸上一點(diǎn)醬就吃了，和咱們這口味不一樣，口味那完全不一樣，做法技術(shù)完全都不一樣。”宋均安的朋友 白帆：“我們吃不慣， 吃不慣以后我們鼓動老宋，你跟她商量一下，按咱棗莊的攤法，老宋跟她商量說，你按棗莊的菜煎餅攤法給我攤一卷。”
可是煎餅攤老板怎么都不肯做，宋均安只好離開了，第二天中午到了吃飯的時候朋友們發(fā)現(xiàn)宋均安不見了。宋均安的朋友 白帆：“他不在，我說他肯定是上菜煎餅攤了，不信咱去看看去，我們幾個人還打賭，一打賭說咱找找，到附近一看，他果然蹲在一個菜煎餅攤的老板娘身旁。”
原來宋均安還不死心，還想讓煎餅攤老板做棗莊的菜煎餅。宋均安：“說了幾次她都不愿意做，到后來我想怎么辦呢，我就自己買好菜，買好調(diào)料，切好，全部調(diào)好讓她加工，給他點(diǎn)加工費(fèi)，她還是不愿意做。”
宋均安的朋友白帆：“不同意最后給她加5元錢，我們這6個人每個人給你加1塊錢，正好沒零錢給他5塊錢。”攤6張煎餅可以多賺5元錢，煎餅攤老板認(rèn)為這是筆劃算的買賣，他按照宋均安的說法把攤好的煎餅里加上了菜。
宋均安：“做好之后我就切下來一半讓她來嘗一嘗，他一嘗哎呀!這個煎餅這么好吃啊，我說好吃嗎?不如咱們連云港的煎餅好吃吧，她說不對，還是你這個好吃。”宋均安的菜煎餅徹底征服了煎餅攤老板，在連云港的十多天里，宋均安就利用業(yè)余時間把菜拌好，讓煎餅攤老板加工。從此那個攤上的煎餅也特別好賣。宋均安：“她說你把這種技術(shù)交給我吧，我原來的煎餅賣不出去了，都愿意吃你這種，我說現(xiàn)在不能交給你了。”
