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2011/6/22 9:36:07 作者：浮云 來源：1
孕媽媽對(duì)脂肪常有的認(rèn)識(shí)是怎樣的呢，您有沒有出現(xiàn)過下面的這些情況呢?讓我們一起了解孕媽媽不能缺少的好脂肪。
懼怕脂肪型
很多孕媽媽一聽到脂肪二字，就會(huì)認(rèn)為它只能讓人長(zhǎng)胖，懷孕時(shí)應(yīng)該遠(yuǎn)離它，嚴(yán)格控制脂肪的攝入。要不生了寶貝之后，脂肪過多，滿身贅肉，都不好恢復(fù)，屬于談“脂”色變的孕媽媽。
多吃多補(bǔ)型
還有很多孕媽媽認(rèn)為，脂肪也是營養(yǎng)，懷了小寶貝的時(shí)候應(yīng)該多吃一些脂肪含量高的食物，肚子里的寶貝才能長(zhǎng)得壯實(shí)，而且坐月子的時(shí)候奶水才會(huì)充足，母乳喂養(yǎng) 才能成功。
到底哪一種說法是正確的呢?
脂肪除了能讓人想到肥胖、贅肉，還有其他的作用嗎?而且很多疾病都和脂肪有關(guān)，如高血壓、糖尿病、脂肪肝好像都是因?yàn)橹疽鸬摹?/p>
家人在月子里都會(huì)給新媽媽做很多下奶湯 ，如雞湯、魚湯、排骨湯等，覺得這才能補(bǔ)充營養(yǎng)，讓新媽媽有豐富的奶水。可是這些肉湯里是含有很多脂肪的!很多新媽媽會(huì)困惑，喝吧，怕脂肪攝入太多;不喝吧，又怕奶水不好，影響到寶貝的健康，到底該怎么辦呢?
其實(shí)，上面兩種說法都有一定的道理。對(duì)于任何一種營養(yǎng)成分來說，人體的需求量都是有限的，盲目地舍棄或過多地?cái)z取一些營養(yǎng)元素都是不恰當(dāng)?shù)摹?/p>
脂肪大家族的成員
脂肪也并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的名詞，它是脂類大家族的總稱，家族里的成員也是有好有壞。它的家族成員中包括中性脂肪、磷脂和固醇類。
●中性脂肪：即甘油三脂。
●磷脂：卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂。
●固醇類：代表物為膽固醇，它是維生素D、雄激素、雌激素、孕激素的重要前身物質(zhì)。
脂肪對(duì)孕媽媽的益處
●為孕媽媽提供足夠的能量
無論是胎寶貝的生長(zhǎng)發(fā)育，還是孕媽媽的身體變化，日常活動(dòng)和工作，都要消耗大量能量。孕媽媽每天能量的攝入至少應(yīng)該比非孕期增加200千卡。1克脂肪在體內(nèi)完全氧化所產(chǎn)生的能量約為9千卡。比碳水化合物和蛋白質(zhì)產(chǎn)生的能量要多一倍以上，是人體能量的重要來源。
●是人體細(xì)胞的主要成分
脂肪中的磷脂和膽固醇是人體細(xì)胞的主要成分，沒有它們腦細(xì)胞和其他神經(jīng)細(xì)胞都無法存在。人體所有的細(xì)胞都含有磷脂，它是細(xì)胞膜和血液中的結(jié)構(gòu)物，在腦、神經(jīng)、肝中含量特別高。
●提供必需脂肪酸
脂肪中還含有單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸 ，其中有幾種是機(jī)體不可缺少的叫必需脂肪酸。必需脂肪酸名字的由來是因?yàn)樗鼈冊(cè)隗w內(nèi)不能合成，必須從外界食物中攝取。
目前已經(jīng)肯定的必需脂肪酸是亞油酸和亞麻酸。必需脂肪酸構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞的細(xì)胞膜和神經(jīng)髓鞘，對(duì)胎兒快速生長(zhǎng)的腦細(xì)胞起著至關(guān)重要的作用。還能促進(jìn)胎兒視網(wǎng)膜的發(fā)育。如果缺乏必需脂肪酸，會(huì)影響寶貝的智力水平及視覺。
必需脂肪酸中的DHA 是腦脂肪重要組成物質(zhì)，它占人腦脂肪含量的10%左右，具有促進(jìn)大腦發(fā)育和神經(jīng)興奮的傳導(dǎo)、提高記憶力、判定力和決策力等功能。魚肉中就含有豐富的 DHA，因此孕媽媽從懷孕開始就應(yīng)該把吃魚列入日常飲食，可以每周吃3～5次魚，這樣胎兒就可以通過胎盤從母體中獲得大量的 DHA。
●促進(jìn)一些維生素的吸收
脂肪性食物有助于脂溶性維生素的吸收和利用。以下維生素在與脂肪性食物一起烹調(diào)和進(jìn)食才能更好地吸收。例如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。
●調(diào)節(jié)體溫
由于脂肪不易導(dǎo)熱.它可以防止體內(nèi)熱量的散失。也可以防止外界的熱量過快地傳入機(jī)體。從而使體溫保持相對(duì)的恒定。體內(nèi)起隔熱保溫作用的主要是皮下脂肪。肥胖的人冬季往往不覺得冷，而夏季卻由于體溫不易散發(fā)而倍感炎熱。
●保護(hù)內(nèi)臟
脂肪組織較為柔軟，分布于腹腔、皮下和肌纖維之間，對(duì)體內(nèi)的臟器和關(guān)節(jié)等具有支持和墊襯的作用，可以保護(hù)這些臟器和組織免受外力震動(dòng)損傷。
●增加食物的美味和飽腹感
往往脂肪含量高的食物口味好，且在胃腸中停留的時(shí)間比較長(zhǎng)，具有較高的飽腹感。例如紅燒肉、排骨、雞湯等。
脂肪攝入過多的后果
孕媽媽每天可以消耗的能量是有限的。因此如果長(zhǎng)期大量進(jìn)食高能量的食物脂肪，將導(dǎo)致能量攝入明顯超出消耗，能量就會(huì)轉(zhuǎn)化為體內(nèi)的脂肪儲(chǔ)存在皮下和內(nèi)臟。還會(huì)在胎兒體內(nèi)堆積導(dǎo)致胎兒體重超重，以至于分娩困難。長(zhǎng)期過量的進(jìn)食高脂肪食物也是造成冠心病 、高血壓、癌癥、糖尿病的幫兇。
孕媽媽怎樣調(diào)節(jié)脂肪的攝入量?
目前，膳食脂肪供給量標(biāo)準(zhǔn)尚不明確。但是作為提供能量的食物來說，脂肪適宜攝入量 最好占每日總能量的25%～30%為宜。以一個(gè)體重為60公斤的孕中期的孕媽媽來說，每日攝入60克左右的脂肪為宜。食物舉例：大致相當(dāng)于孕媽媽一天吃主食6兩，牛奶250毫升，酸奶100毫升，黃花魚2兩，豬肉1 兩，雞蛋1個(gè)，核桃仁 半兩，花生油25克提供的脂肪量。
●要多吃的“好脂肪”
要注意多攝取含有不飽和脂肪酸的食物：諸如海產(chǎn)品，豆油、葵花籽油 、核桃油、紅花油、大豆色拉油和堅(jiān)果類食物。
●要適當(dāng)少吃的“壞脂肪”
膽固醇和飽和脂肪酸進(jìn)入血液中后會(huì)形成低密度脂蛋白(LDL)。當(dāng)?shù)兔芏戎鞍走^量時(shí)，它攜帶的膽固醇便積存在動(dòng)脈壁上，容易引起動(dòng)脈粥樣硬化。因此低密度脂蛋白被稱為“壞脂肪”。飽和脂肪含量高的食物包括動(dòng)物內(nèi)臟、奶油、油炸食品、肥肉等。
膽固醇的每日攝入量最好不超過300毫克，相當(dāng)于吃一個(gè)雞蛋。動(dòng)物的腦組織和內(nèi)臟含量最高，不可多吃。
脂肪的食物來源
各種食物都含有脂肪，但是含量差異較大。谷類食物脂肪含量比較少，約0.3%～3.2%。蔬菜含量更低，絕大部分在1%以下。含脂肪最多的是肥肉和骨髓，高達(dá)90%。其次是豬油、牛油、羊油、雞油等動(dòng)物油。
可以幫助孕媽媽“吃”掉脂肪的食物
如果孕媽媽想控制體內(nèi)的脂肪不致過量，可以利用一些具有降脂作用的食物，幫助你“吃”掉體內(nèi)脂肪：
﹡豆制品：包括豆?jié){、豆腐、豆芽等。豆制品不僅含有豐富的營養(yǎng)，還有降低血脂的作用。
﹡大蒜：具有舒張血管，化解血小板過度聚集的功效，并有阻止膽固醇生物合成及抗氧化的作用。
﹡洋蔥：具有促進(jìn)血凝塊溶解，降低血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和增加外周血管血流量的作用。適當(dāng)多吃洋蔥，可以防止高脂血癥、動(dòng)脈硬化、腦血栓、冠心病的發(fā)生和發(fā)展。
﹡黑木耳：近年來研究證實(shí)，黑木耳有明顯的抗血小板聚集、降低血脂和防止膽固醇沉積的作用。
﹡海帶：具有軟堅(jiān)散結(jié) ，利水降壓，降低血脂，促進(jìn)腦血管病 患者康復(fù)的作用。經(jīng)常食用，對(duì)預(yù)防高血壓、高脂血癥和動(dòng)脈硬化有益。
﹡山楂：含有大量的維生素C和微量元素，具有活血化淤 、消食健胃、降壓降脂及擴(kuò)張冠狀血管的作用。但是孕媽媽不可多吃，以免誘發(fā)宮縮導(dǎo)致早產(chǎn)。
﹡葡萄和蘋果：是降低膽固醇的天然食品。
﹡燕麥以及一些粗糧：可以降低血清總膽固醇、甘油三脂和脂蛋白。有效地預(yù)防肥胖。
