2012/7/18 9:04:14 作者： 來源：阿里創業
不想上班，不想看老板臉色，不想被管束，最快的方法就是自己做老板。首先是找一個好項目。我和幾個死黨平時特別愛吃小吃，尤其是烤鴨，漢堡，薯條，炸雞之類的快餐。于是我打算加盟一家烤鴨店。經過比較發現，先大餐飲的惹火櫻桃鴨最具特色和人氣。
相比市場上一般的烤鴨，惹火櫻桃鴨的特色在于：一是成品外觀好看，焦黃油亮。而且通過腌制劑腌制后再烤，不會縮水，外觀非常飽滿。二是健康營養，愛美怕胖的女性再也不用擔心因吃烤鴨而長胖了。三是口味好，回頭客多。惹火櫻桃鴨店的回頭客占了很大一部分，而且口碑相傳，如果產品口味不好是無法做到這一點的。我和死黨們就是他們的回頭客。
下定加盟先大餐飲的決心后，我迅速辭職去總部考察和取經。總部建議我開店首先一是在人流量大的地方，類似商業街、商場、超市及小吃城等，以外賣為主。另外一種就是臨街店面，既可以堂吃也可以外賣，按照目前已經開業的店面選址情況，涉及到商業街、居民區、商場、超市、小吃城、學校周邊及胡同內，基本上經營都比較理想。
總部的建議我也是完全贊同的。回家后，我就選擇在了商業街開店，因為我們這的商業街不僅有很多白領人士，還有很多學生。據我連日來的觀察，這些人群都是特色小吃的超級粉絲。尤其是店里的惹火櫻桃鴨賣的最好，大家一聽名字就對覺得很有特色，立馬產生了興趣，都說要嘗嘗。之后，這些嘗鮮的顧客便成了惹火櫻桃鴨的固定回頭客。現在，我每個月賺3萬多，是不是比做辦公室好多了呢?
