創業加盟店越來越多,茶葉行業的加盟店也隨之增加,中國是茶葉大國,要想在眾多的茶葉加盟店中別具一格,就得用心。今天為大家總結了茶葉加盟店的具備技能,我們一起看看,讓我們的茶葉走向大眾!
品種要齊全:消費者對茶葉的要求五花八門,作為經營者一定要適應市場需求,盡量達到品種齊全,確定自己經營的主品種外,不要自我封閉,應該有寬容的胸懷,接納新品種。一般茶業店經營的品種至少有100多個,鐵觀音、鳳凰單樅、普洱、花茶、毛尖、高山茶等是必不可少的主打產品。有些冷門貨可以少進一點,留下供貨者的通訊地址,以備急用。
了解經營地區消費者口味:對茶葉的好壞如否終決定權在消費者,對于經營者來說關鍵是要根據消費者口味供貨,不同的地區消費者口味也不同,如北方喜歡花茶,南方喜歡綠茶,西北喜愛轉茶。地區的每個區域又不一樣,以北京為例,東城區喜愛味濃、湯濃、香濃,海淀喜愛味稍淡一些,湯黃而亮,郊區則喜愛苦澀味重一點,耐泡就行,這樣就要求經營者經常去調查研究,與消費者廣泛接觸,針對需求,更新口味。
定價合理化:茶葉的銷售價格一直是一個很難解決的問題前期價格太高,通過媒介作用,消費者“望茶止步”。現在由于競爭激烈,許多人又賣得太低,有的甚至低于成本價,引起惡性競爭。在保持好的質量同時,一定要有合理的定價,確定你的進貨成本價,在計算出你的經營成本及你的合理利潤,參考一下市場定出一個合理價格,既不能牟取收益,也不要低價競爭,當然名優茶、特種工藝茶,由于它們的藝術價值定價高一些,我認為是應該的。
搞好店內衛生與周圍環境:茶葉是一種很嬌貴的飲料,它具有強烈的吸腐性,店內衛生很重要,店堂一定要干凈,柜臺、貨架、茶桶、茶箱每天少要清抹二次以上,不能留有半點灰塵,周圍環境要特別注意,看一看有沒有異味的物體在附近,如香水、酒類等。看看周圍有沒有污染源,千萬不要在飯店做飯。在同一茶店內,綠茶與花茶要分開,綠茶要封閉好,不能吸收花香一面破壞綠茶本身的品質,名優茶更應注意,與茶不能混在一起的商品千萬不能放在茶店經營。倘若染上異味降低污染源,千萬不能再出售,換上好的茶葉,重新上貨以免因小失大,損害茶店的無形資產。
提高營業員的整體素質:一個茶店經營的關鍵在于營業員的整體素質,營業員是茶店的眼睛,提高營業員的整體素質是開好茶店的關鍵環節。作為一個茶店營業員,要有好的文化素質,好會一兩門外語,要把握有關茶葉的知識,包括茶葉的種類、產地、質量標準、特點、沖泡方法、儲存方法等。同時還有綜合知識,如茶藝、茶道、茶禮、品茶、斗茶、茶葉歷史等。
茶,不僅是養生的飲品,茶文化更是中國古老的文化,茶的傳承歷經千年,還將繼續傳承下去。只有用心下苦功才能烹調出一壺好茶,也只有用心才能經營出一家好茶店。
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