近期有創(chuàng)業(yè)者問(wèn)小編這樣的問(wèn)題，“黃燜雞米飯和煲仔飯加盟哪個(gè)好”。其實(shí)在小編看來(lái)，沒(méi)有什么好不好之分，主要是在于市場(chǎng)方面的情況，下面小編就來(lái)分別講講黃燜雞米飯和煲仔飯加盟相關(guān)的情況！

黃燜雞米飯屬于魯菜系，又叫香雞煲，是源自山東濟(jì)南天橋區(qū)的傳統(tǒng)名吃，色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。根據(jù)歷史的情況來(lái)看，濟(jì)南府魯菜名店"吉玲園"由于名廚云集。

投料準(zhǔn)確，對(duì)所用主料都需嚴(yán)格過(guò)稱下鍋。鍋體講究，要用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋，不能用金屬器皿。烹飪講究，確保食料配比。注重火功，確保肉質(zhì)鮮嫩湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無(wú)比。

煲仔飯是源于廣東的特色美食，屬于粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。相對(duì)來(lái)說(shuō)，煲仔飯的品種要更多一些。

煲仔飯要用絲苗香米，取其堅(jiān)實(shí)細(xì)密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時(shí)揭開(kāi)蓋子，加入調(diào)好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或田雞時(shí)間可短一些，若是牛肉還要再長(zhǎng)一點(diǎn)，要注意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。

以上只是簡(jiǎn)單的介紹，在小編看來(lái)，餐飲商機(jī)是無(wú)處不在的，相對(duì)來(lái)說(shuō)北方適合做黃燜雞生意，而南方適合做煲仔飯生意，當(dāng)然現(xiàn)在無(wú)論是黃燜雞還是煲仔飯生意都已經(jīng)散布各地了，只要市場(chǎng)允許，都是可以做的哦！