小火鍋是相對于普通的火鍋而言的，是以小鍋取代大鍋，以吧臺取代桌椅，一人一鍋，圍坐于吧臺周圍。早流行于日本，后傳入臺灣，這種時尚的小火鍋餐廳內(nèi)地也逐漸出現(xiàn)。

　　現(xiàn)如今，問問度娘“小火鍋”有哪些，你就能發(fā)現(xiàn)，在全國很多地方都有了實體店。小火鍋在行業(yè)內(nèi)發(fā)展得異常火爆，其實，這并不是偶然的，是火鍋行業(yè)發(fā)展的趨勢。

　　經(jīng)營小火鍋的優(yōu)勢有哪些呢？

　　1.傳統(tǒng)火鍋店，不管有多少人，都是在一口鍋里撈菜，誰的筷子都在里面涮，這樣容易讓病菌傳染。可是，小火鍋采用的是一人一鍋的用餐方式，自己在自己的鍋里用餐，再也不用有不干凈、衛(wèi)生的顧慮了。

　　2.傳統(tǒng)火鍋都是以蒙式火鍋與四川火鍋為主，口味單一，人們早已經(jīng)吃膩了、吃煩了。而小火鍋卻將火鍋的湯底進行了改進與擴展，將口味提升到了十多種，顧客想吃什么口味，就有什么口味，選擇更多，也更增加了顧客用餐的興趣。

　　另外，傳統(tǒng)火鍋大家總是要考慮其它人需要點一些什么菜，不能全點自己喜歡的食材，用餐多多少少會受到一些限制。而一人一鍋的小火鍋，自己想吃什么就點什么，再也不用有這方面的顧慮，用餐也更自由。

　　3.傳統(tǒng)火鍋費用太高，一般一個人都不會選擇吃，不過，一人一鍋的小火鍋，即使是一個人，也可以選擇吃火鍋，而且價格也不高，十到二十元就能吃得飽飽的。

　　無需小編再多說，您一定也覺得，小火鍋會成為未來火鍋行業(yè)的主流，想要開一家小火鍋店。據(jù)小編了解到，尚上撈小火鍋加盟是行業(yè)內(nèi)十分具有度，而且總部的扶持非常到位，您可以對尚上撈小火鍋加盟項目進行多多了解。