五、市場分析

  在大學中的戀愛私密行為與社會公德一直是個問題，大學生的公共場合的親密行為已成為認同的校園問題，學生僅僅是滿足了學生們的個人需要問題，而沒有考慮公共場合的行為規范。造成了很多大學生被無辜的作為了反面典型，使他們自身也感覺沒有辦法。

  本企劃就是根據這一點，為了保障大學生的個人隱私，提高大學生戀愛的幸福指數，成立大學戀愛聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉并富有特色的戀愛方面服務，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。

  優勢與劣勢： 優勢分析：本休閑吧經營解決了學校校園情侶的私密要求及戀愛質量等問題，也很好的引導大學生的文明戀愛行為，同時積極的處理好戀愛與學習的關系。另外，本休閑吧采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是休閑吧的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的休閑吧，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有休閑吧出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。

  劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

  機會分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，擁有一定的競爭力。而本人正是學生——這個較大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

  威脅分析： 休閑吧的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和聯系，如此則產品價格不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，收益的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認同或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

  六、促銷和市場滲透 促銷策略：

  1、前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節假日，開展有針對性的促銷策略如發傳單等。

  2、相關的節日活動宣傳與派對開展：在每一年的一些大型節日期間，店里舉行一些長期顧客的派對，節前宣傳節日期間的優惠政策及晚上的派對內容，讓大學生們能夠參與到除了校園活動之外的一些豐富的活動，例如，活動期間，白天進行優惠活動，晚上進行派對的開展，開展期間，店內放一些時下流行的音樂，區別于平日內的輕音樂，放一些舞曲DJ，讓顧客們在樂池里起舞，結交更多的朋友。這一過程中，不僅能夠帶起學生們對點的參與熱情度，還能在無形中加大店的宣傳力，更好的推進了店里的經濟收入，同時也是一種文化的傳播。

  七、財務狀況分析

  1、據計算可初步得出休閑吧開業啟動資金約需10600 元(場地租賃費用2000 元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600 元場地裝修費用3000 元，廚房用具購置費用1000 元，基本設施及其他費用等4000 元)。

  2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。

  3、每日經營財務預算及分析

  八、 營銷組合策略 有形化營銷策略：

  由于本休閑吧的經濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進行產品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導"天之素"的經營宗旨與理念。 技巧化營銷策略： 做出持續性、計劃性將決定本休閑吧在避免普通休閑吧的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢，為了使本休閑吧能夠在顧客心目中樹立起感和信賴感，本休閑吧將會建立一套完整的會員信息反饋系統，實現營銷承諾：

  l、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客的觀念，認真聽取顧客意見。

  2、將顧客滿意進行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

  3、建立休閑吧顧客服務調查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。

  九、 大力打造“綠色食品”的品牌形象

  根據休閑吧企業競爭激烈、模仿性強以及產品具有的時節性強的特點，實現對企業的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業的品牌保護意識與能力。圍繞“放心、安全”為核心的品牌特征，休閑吧通過樹立綠色形象、開發綠色產品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現營銷目標。

  作為一個休閑吧開展綠色營銷，我們有著的優勢，本休閑吧將嚴格貫徹綠色休閑吧的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛生環境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環境，通過對休閑吧設計的布局、裝飾風格、溫度等，體現放心安全的理念。 推廣保健知識、宣傳綠色文化：

  本休閑吧將在營銷過程中，圍繞21世紀的餐飲主題——養生、健美、綠色三個具有社會意義的知識點，對消費者進行有計劃、有針對性的宣傳，從而引導顧客的消費取向。通過進行專題講座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重借此機會加大對綠色產品的宣傳介紹。推廣、倡導健康科學的飲食文化，弘揚傳統文化中的養生文化。對產品、休閑吧、服務進行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進一步的發展機遇與條件。

  十、 重視搞好一系列的企業公關活動

  本休閑吧將通過一系列的公關活動，處理各方面的關系，為休閑吧的發展提供寬松有利的經營環境。

  1、與員工建立團結、信任一致的合作關系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發行內部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。

  2、社區群眾關系。為充足的人力資源，獲得穩定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區環境、積極支持社區公益事業。尊重顧客的合法權利，提供優質餐品和服務，正確處理顧客的要求和建議。

  3、政府關系。及時了解并遵守政府相關法律法規，加強與政府部門的聯系，主動協助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關系;向其提供本行業的真實信息。

  十一、發揮綠色休閑吧的價格優勢

  本休閑吧的目標人群為學生以及城市居民。考慮到市場上餐飲產品、保健品的價格因素，本休閑吧的產品定價將處于同類產品的中低價位。占領一定的市場份額，形成規模經濟效應，以低成本獲得收益。在產品的價格及其組合上，我們是依據消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種價值的營養餐品，其中在價格的制定上我們嚴格按照原料的利用率來計算，是否去皮、去葉，末了廚房的加工程度，為消費者提供每份6-100 元不同餐品組合的標準，顧客可以根據自己的實際情況選擇不同的素食食品。