IT不做跑去買肉夾饃，有人可能會問，這個人是不是瘋掉了，這樣的逆轉著實讓人想不通，下面先來看看具體是怎么回事吧，不管是什么樣的創業事跡，我們能從中汲取經驗就是一件很有價值的事情，創業之路越走越是如此。

這是一群年輕的IT工作者，這個叫西少爺的團隊3個人全是西安交大本科畢業，分別是2011年畢業的孟兵、羅高景和2010年畢業的宋鑫，還有一個正在準備加入的同學。孟兵2011年畢業，在深圳騰訊工作第6個月的時候，就萌生了辭職創業的想法。當時的想法被家人制止，后來跳槽到百度工作了一年。2013年，他的團隊創立了一家互聯網行業做產品的科技公司，賺了不少錢，這次“西少爺”的投資沒有向家長要錢。他們有個共同的想法：“我們的目標不是做個小店、賣個饃，賺個生活費這么簡單，或者攢錢買個房子，我們的人生追求沒有那么狹隘。我希望自己做一些對得起這一生的事情，精彩地活著。”

在北京肉夾饃一個要9至10元，而他們的定位低于大眾的心理價位。他們的小店選址在五道口，肉夾饃的價格是7元一個，比西安肉夾饃的均價每個8元還便宜。創始人孟兵介紹說，互聯網人做任何行業，都會考慮把用戶體驗放在。我們堅信你做出讓大家滿意的東西，終這個成本一定會有人替你買單，一定會得到回報。

僅在開業一上午，迅速賣光的肉夾饃就讓小伙伴們驚呆了。孟兵說：“傳統的店一天賣五六百個肉夾饃，生意就非常好了，我們開業前一天準備了1200個，本來是一天的量。一開始擔心賣不完，可是沒想到上午11點就賣完了，中午又加工了3個小時，以為能支撐個兩天，結果到下午5點又賣光了。”

其實，“西少爺”不是一個人，而是一群人，孟兵只是西少爺肉夾饃店的店主。這個由奇點兄弟控股的中餐連鎖品牌，由數十名熱愛西安美食的互聯網、金融等領域從業者發起，因為創辦者和產品都與西安有關，所以起名“西少爺”。吃貨們的不滿意就是可以創新的點《我為什么要辭職去賣肉夾饃》文中的信息都是真實的，只不過是這一群人經歷和感受的整合。例如孟兵，畢業于西安交通大學自動化，曾先后供職于騰訊和百度，是一名地地道道的“碼農”；文中“女朋友因為沒有房而分手”、“在五道口成為宇宙中心的那天卻為了省錢被迫搬到昌平租房”，是團隊內某個人的真實經歷。更能讓他們走到一起的，是對于原有生活相似的感受。

這包括每天寫上百萬行代碼也感受不到的成就感，父母在家鄉把孩子當成驕傲，孩子卻在北京每天和100萬人擠地鐵13號線的落差感。不僅如此，孟兵畢業后就一直離家在外工作，雖然是IT企業的工程師，有著不菲的收入，但作為一名土生土長的西北人，遠離家鄉的美食，讓“吃貨”孟兵的痛點被一次又一次觸碰。這就是互聯網思維中的“痛點”思維，即生活當中的不滿意有可能就是一個可以創新的點。“在深圳、上海、北京，都沒有吃到過讓我滿意的肉夾饃，那我就決定自己做一個。”所以，他們決定辭去那份看上去光鮮且收入還不錯的工作，為了能在北京吃到正宗的肉夾饃，開一家自己當老板的店。店址，一定要選在讓人又愛又恨的“宇宙中心”五道口，他們要帶著肉夾饃重新定義“宇宙中心”。

雖然離開了互聯網公司，但曾經的從業經歷還是帶給了他們不同的做事方法。孟兵說，我們互聯網人有一個特點，就是相信把產品做好，不論投入多少、成本多少，終都會得到回報，所以就堅持4個字——產品為先。團隊所做的，就是對于用戶體驗的把握與對品質的追求。“很多行業追求的是用戶滿意度，但我們追求的是‘用戶尖叫度’，就是產品一定要超越大家的預期。”甚至，他們現在做很多東西都是不惜成本的，比如紙袋都是用的進口材料，比一般塑料袋的成本高10倍。他們認為因為很多人都會選擇外帶肉夾饃，肉夾饃重要的是外皮酥脆的口感，而防油和透氣一般是相互矛盾的兩個問題，進口材料的袋子防油而且透氣。

孟兵說：“我反復對團隊說，我們要拋棄‘窮人思維’，不要怕花錢，其實直覺上的很多東西都是錯的，比如，大部分人覺得買紙巾、買袋子便宜個一兩毛錢，都差不多，但我們就買好的，不惜一切代價搞好產品。”基于這個理念，在烤饃時，或下刀切饃時，有瑕疵或者被切壞的饃就會被淘汰，因為“絕不能把打折的產品賣給顧客”。

在小編看來，創業不分行業和人群，有時候我們自己缺少的便是這樣的一種精神，不去闖闖，又怎么知道到底行不行呢？了解更多的肉夾饃項目可具體查看了解。

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