風味面館，在市場中隨處可見，經(jīng)過多年的發(fā)展，風味面館在市場上的名氣越來越高，占領(lǐng)國內(nèi)餐飲市場首要之位，為此很多投資者都把它作為了創(chuàng)業(yè)的經(jīng)營項目。但要想成功經(jīng)營一家風味面館，需要掌握一定的方法和技巧。究竟該如何經(jīng)營呢？以下是風味面館經(jīng)營方法的介紹，希望對您有所啟發(fā)。

   1、廚師：在聘請廚師時，并不需要對方一定要身懷絕技，有時有絕活的師傅一走，反而會影響店里的經(jīng)營情況。找到容易溝通和有良好配合意識的廚師，這樣的廚師所做出來的菜品更能滿足顧客的口味要求。

   2、特色食品：既然是地方風味餐館，自然要有鮮明的特色，這是立店之本。王先生的面館里所出品的平遙牛肉是從山西直接進貨，而擦尖面、刀削面等特色面條都是原汁原味，很受顧客歡迎。

   3、關(guān)于菜式安排：要經(jīng)常推陳出新，但是一定要做好基礎(chǔ)的菜式。一般人到地方風味菜館吃飯，都是點些特色的，再點些家常的，所以像醋溜辣子白、醋溜土豆絲這些家常菜，一定要堅持出品質(zhì)量。

   4、關(guān)于選址：如果資金實力雄厚，人流量大的黃金消費旺地自然是開餐館的**地段。但是這樣的地段租金也非常昂貴，所以資金實力一般的人士，可考慮一些離主干道較近的路段開店。

   5、關(guān)于服務(wù)：小餐館適宜營造溫馨而有人情味的消費環(huán)境，所以服務(wù)上要熱情周到。衛(wèi)生自不必說，在出菜時間上更要注意，上菜慢對于整個餐館經(jīng)營來說是很致命的。

   通過材料的介紹，告訴廣大的創(chuàng)業(yè)者，能掌握上述介紹的經(jīng)營方法，可以讓您盡快起步，通過風味面館打造屬于自己的財富人生。其實，無論開店做什么生意，都要掌握該行業(yè)的經(jīng)營方法和銷售技巧，這樣才能讓您更好的經(jīng)營，更快的致富！