在當今的市場中，蛋糕這一甜蜜美食得到很多人的喜愛，蛋糕店也市場上開始火爆起來，好吃的蛋糕當然賣的也越貴，但千元的蛋糕還是我們無法想象的。一位小伙子創(chuàng)業(yè)賣千元蛋糕，能成功創(chuàng)業(yè)獲利嗎？讓我們一起去看看他的事跡吧！

   出身于1990年的謝濮澤，如果按照家人設計的職業(yè)路線走，也許他現(xiàn)在正賣著玉器。“家族中的不少長輩都在從事玉器生意，在我18歲那年，即專科末了一年的求學期，就在長輩的安排下，開始學習玉器知識。畢業(yè)之后，我就和家中長輩們一起做起了玉器生意。”他告訴記者。

   可是，跟著長輩們干了幾年后，他有了自己的想法。“玉器生意，競爭日益激烈，如果自己能找到一種客源穩(wěn)定的小買賣，天長日久，也會成為大生意。”今年年初，這個90后大男孩決定脫離家族生意，做自己的事。“做蛋糕是我從小就喜歡的事，所以，我想開個蛋糕店”。

   下定決心后，他就跑到內(nèi)地去考察市場，了解蛋糕行業(yè)的發(fā)展趨勢。他發(fā)現(xiàn)，在廣州、上海等內(nèi)地城市正在流行一種翻糖蛋糕。這是一種創(chuàng)意蛋糕，消費者可自行提供樣本，蛋糕師照圖手工制作，即便是一雙高跟鞋，一個愛馬仕的包包，都可照樣制作。但這種蛋糕原材料成本較高，售價也高于傳統(tǒng)的奶油蛋糕。

   “現(xiàn)在，大街小巷的蛋糕店琳瑯滿目，做傳統(tǒng)蛋糕很難有勝算。”他認為，經(jīng)營翻糖蛋糕的店面，在烏魯木齊并不多，更容易打開市場。說干就干，今年春天，他先去西安學習了一個月的蛋糕烘焙技術(shù)，隨后又去上海學了幾個月的翻糖蛋糕制作技巧。

   今年7月份，學成歸來的謝濮澤就開始籌備蛋糕店開張的事。租店面，是要解決的筆創(chuàng)業(yè)開支。“我和別人的想法有些不一樣。”他認為，一說開蛋糕店，很多人就會想到租門面，好讓顧客能看到產(chǎn)品，但對初次創(chuàng)業(yè)的人來說，經(jīng)驗不足，貿(mào)然租門面，會增加成本開支，房租是成本大頭，能省則省。

   按照其計劃，在住宅區(qū)租住房當制作間，然后送貨上門。這種經(jīng)營方式的好處是，可以跟客戶面對面交流，也可節(jié)約房租成本。幸運的是，一位朋友家的親戚在銀川路附近一個小區(qū)內(nèi)有套閑置房，可以暫時借給他免費使用。而在該路段租一套這樣的房子，年租金需兩萬多。

   房租省下來了，購置烤箱、打蛋器、冰箱等基本設施，花費了1萬元，購進上百個制作翻糖蛋糕的模具，花費1000多元，簡單裝修花了4000元左右，共計1。5萬元的投資后，他的翻糖蛋糕店就開業(yè)了。做廣告是他要解決的第二筆創(chuàng)業(yè)開支。此前的玉器業(yè)務讓他清楚地知道，通過網(wǎng)站、報刊打廣告，花費不菲，他舍不得通過發(fā)放優(yōu)惠券等方式，會減少利潤率。想來想去，他決定通過微博做線上宣傳。“我和女朋友都有自己的新浪微博，也有自己的粉絲，而且這些粉絲都和我們年齡相仿，對新鮮事物接受快，有消費欲望。”他拍攝了幾款翻糖蛋糕的圖片發(fā)到了網(wǎng)上。

   兩天后，一個年輕女孩在微博上給他留言，訂購一款獅子座圖案的翻糖蛋糕。6個小時后，這款8寸蛋糕出爐，售價458元，所得利潤百元左右。

   謝濮澤說，這款蛋糕圖案較簡單，所以收費較便宜。如果是婚禮現(xiàn)場所用的蛋糕，或者是圖案復雜程度較高的蛋糕，售價就可能是999元到1999元，甚至更高。截至目前，關注他的微博粉絲已從7月的500多位增加到6000位，其中，大多數(shù)粉絲的到來都和蛋糕有關。通過時常發(fā)圖片來吸引粉絲，培養(yǎng)自己的消費群，不花一分錢，可效果一點也不差。

   “由于房租和廣告費省下了，我就有充裕的資金購買較好的原材料，以蛋糕的口感和色澤。”他認為，小本經(jīng)營，得把錢用在刀刃上。“蛋糕所需的原材料價格相差比較大，比如黃油，一桶少則幾百元，高則上千元。不同原材料制作出來的蛋糕的口感、色澤，自然也不一樣。高品質(zhì)的蛋糕，自然能吸引來更多的客戶。”謝濮澤說。

   謝濮澤告訴記者，通常他制作的蛋糕毛利潤在30%左右。比如說，一個8寸蛋糕售價為500元，制作時間為6至8小時，毛利潤在150元左右。假設，每月接上20個8寸蛋糕的業(yè)務，毛利潤為3000元。當然，8寸蛋糕業(yè)務只是店內(nèi)的部分業(yè)務。

   現(xiàn)在，他每天都會接到新的業(yè)務訂單，雖然店里已增加了兩位蛋糕制作師傅，但依然有些人手不夠用。“特別是近，一些婚慶公司聽說我們制作的蛋糕造型別致，也都和我們達成了合作意向。每當他們承接到婚禮業(yè)務訂單時，就會聯(lián)系我們制作婚禮專用的蛋糕，我們稱之為‘甜品臺’，售價大多在2000元以上。”

   謝濮澤說，烏魯木齊經(jīng)營翻糖蛋糕的店不超過5家，整個市場處于剛起步的階段，具有較好的市場前景。但是，和所有的新興行業(yè)一樣，雖然有市場，同樣也要面臨諸多的考驗，比如消費群體的認可與否、商品的定價等，要破解這些問題，還需要一段時間的摸索。

   在當今的社會中，創(chuàng)意創(chuàng)業(yè)在社會中才有強大的競爭力，才能吸引人們的眼球，會帶來更多的生意。上述材料的謝濮澤開了一家賣千元的蛋糕店，在別人所不敢想象的情況下，他獲得了成功。他的事跡激勵著每位創(chuàng)業(yè)者，希望在他的故事中廣大創(chuàng)業(yè)者能夠發(fā)現(xiàn)并吸取他的成功經(jīng)驗，從而實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。