人人都要吃飯，在美食的市場(chǎng)上，不缺乏商機(jī)。創(chuàng)業(yè)選擇餐飲行業(yè)，小本投資就能很快致富。因此這個(gè)行業(yè)成為眾多創(chuàng)業(yè)者的。讓我們一起去看看這位80后的大學(xué)生如何通過創(chuàng)業(yè)賣水餃走上致富的道路的。

   “冰花煎餃就是我們店引以為豪的餃子品種。”常九礦笑著說，這兩年，固然不用自己去包餃子了，可也一直研究煎餃的不錯(cuò)做法，從鍋的選擇，灶具的火力大小，到淀粉水的濃度，再到煨鍋的時(shí)間，所有的細(xì)節(jié)，他都仔細(xì)地分析。

   常九礦2005年大學(xué)畢業(yè)，他和大部分同學(xué)一樣選擇參加工作。2008年因不滿足于當(dāng)時(shí)的薪水，他決定自己創(chuàng)業(yè)。怎么開餃子店？從跟女朋友半夜爬起來包餃子到如今成了連鎖店的負(fù)責(zé)人，他用了僅3年左右的時(shí)間，如今，他的餃子店已經(jīng)開到了8家，其中有5家直營店、3家加盟店。10月12日，記者采訪青島琴島狀元餐飲治理有限公司總經(jīng)理常九礦時(shí)，他感慨地說，“實(shí)在，賣水餃也能成就大事業(yè)。”

   “我是畢業(yè)后3年才開始創(chuàng)業(yè)的。”10月12日，記者在麥凱樂商場(chǎng)見到常九礦。“我希望有更多的同齡人知道我的創(chuàng)業(yè)歷程，從而也讓他們相信，能堅(jiān)持，創(chuàng)業(yè)一定可以成功的。”常九礦先容說，自己畢業(yè)于青島大學(xué)，是2001級(jí)工商治理系本科生。怎么開餃子店？談到家狀元水餃店的開張，他回憶說，2008年，曾經(jīng)干過傾銷又干過民辦教師的自己，不滿足當(dāng)時(shí)現(xiàn)狀，從各處借來了4萬元錢在恒星職業(yè)技術(shù)學(xué)院四周租下了一個(gè)四五十平方米的店面開了自己的家餃子店。“在那之前，我從來不會(huì)包餃子，也沒學(xué)過，都是從頭做起。我跟我女友早上四點(diǎn)起床，晚上忙到十點(diǎn)多才睡覺，一天睡眠時(shí)間不到六個(gè)小時(shí)，而整個(gè)工作期間，都沒有閑著的時(shí)候，我們自己攪餡、搟皮，由于很多工序都要親身去做，晚上我倆經(jīng)常在店里打地鋪。”

   “當(dāng)時(shí)消費(fèi)者主要是學(xué)生，一份餃子，20個(gè)，7塊多。”常九礦說，別看這利潤小，但走的是量，客人越來越多，自己的銷售額也蒸蒸日上。怎么開餃子店？盡管天天都是那么辛勞，可負(fù)債減少的速度也快得很。差未幾一年的時(shí)間，他還清了欠款。

   但常九礦沒有安于現(xiàn)狀，2009年，他不僅開始不斷地?cái)U(kuò)張，還把恒星學(xué)院的那個(gè)發(fā)家店鋪包給了別人，自己開始于品牌的策劃。“讓每個(gè)員工敢吃我們店的東西，是我做餐飲的一個(gè)基本要求。”常九礦說，他創(chuàng)業(yè)前期也曾經(jīng)到幾個(gè)餃子店打過工，而那段時(shí)間給他留下印象深的是，店里的員工不吃自己店里的餃子，即便是過小年過冬至，員工也是自己和面調(diào)餡包點(diǎn)餃子，不錯(cuò)不吃店里賣的。怎么開餃子店？“那時(shí)我就想，我要是開店的話，一定要做放心的東西，讓客人喜歡吃，讓員工也喜歡吃”。

   除了注重食品安全，常九礦還不斷創(chuàng)新。“冰花煎餃就是我們店引以為豪的餃子品種。”怎么開餃子店？常九礦笑著說，他這兩年，固然不用自己去包餃子了，可也一直研究煎餃的不錯(cuò)做法，從鍋的選擇，灶具的火力大小，到淀粉水的濃度，再到煨鍋的時(shí)間，所有的細(xì)節(jié)，他都仔細(xì)地分析，“現(xiàn)在我們的冰花煎餃應(yīng)該達(dá)到一個(gè)很高的水平了，我的研究算是沒有白費(fèi)。”

   怎么開餃子店？“我喜歡餐飲這個(gè)行業(yè)，也會(huì)把它當(dāng)成事業(yè)去做。”常九礦向記者透露說，他還打算吸引一些社會(huì)資金來投資，打造“琴島狀元水餃”這個(gè)品牌，并且在未來開設(shè)中型旗艦店和小型標(biāo)準(zhǔn)店，設(shè)計(jì)全新的透明化廚房和敞開式操縱間。同時(shí)他也想幫助一些大學(xué)生實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想。

   上述常九礦通過自己的努力，成功讓自己富有起來，開了八家店，讓水餃生意越做越好，成就了他自己的故事！隨著人們生活水平的不斷提高，如今的市場(chǎng)商機(jī)非常多。創(chuàng)業(yè)選擇好項(xiàng)目，通過自己的努力，讓事業(yè)獲得成功。