俗話說早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少，這樣看來，早餐對我們是非常重要的，吃好當然就是消費額度大了，這是創(chuàng)業(yè)者成功的一個渠道，上班族、學生一族等經(jīng)常是趕時間，在路上買個早點，邊吃邊走，下面我們就來看下早餐店劉老板的成功秘訣吧！

　　今年50歲的劉老板，原在家鄉(xiāng)一家農(nóng)機廠當工人，去年從農(nóng)機廠下崗后就回家閑著。聽在深圳做保安的兒子說，在深圳做早餐的外地人不少，肯定有錢可賺。于是就帶著多年的積蓄，帶著老伴和女兒來到深圳。經(jīng)過一番考察，末了在景田租了一間30平方米的房子，架起鍋灶，熬粥賣早餐。

　　早餐店怎么經(jīng)營?開這間小小早餐店只投入了兩萬元。店鋪地面租來時就已鋪好了，墻壁貼上幾張畫，小本生意的空調(diào)就免了，用4只壁掛電扇代替。大冰柜是不能省的，要用來冷凍保存各種加工好的肉餡和菜餡。廚房用具就不能少了，各種鍋灶、大大小小的蒸籠、餐具，但這些都花不了多少錢，反而是鋪面的租金和押金就占了不少份額。另外，還請了兩個小工，負責熬粥做小籠包煮面條。

　　早餐店的投入有很大的伸縮性。小本投入，只需1至3萬就行了。在小本投資中，房租和押金是較大的部分，按照30平方米的小鋪算，月租每月是3000多元，押金又是3000元，這占了總投資的近1/3。早餐店怎么經(jīng)營?小工包吃包住，每人月工資700元;水電費要近千元，每月還有幾百元的各種稅費;再就是僅1000多元的流動資金。油條、面包、糕點、牛奶等許多食品都是代銷，不需鋪底資金，這大大節(jié)省了投資金額。

　　開早餐店要有特點才能吸引客人進門來。劉老板指著川流不息入店喝粥的人們有些得意地對記者說：深圳氣候熱，愛喝粥的人較多，所以早餐店以粥為主打品種，并準備了白粥和綠豆粥兩種。劉老板的粥熬得又稠又爛，開業(yè)不久就吸引了很多人。

　　劉老板早餐店的另一個特色是品種多。粗粗數(shù)來，有各種菜餡或肉餡的包子、饅頭、油條、小籠包、發(fā)糕、油餅等等20多個品種面點小吃，再配上可口的小菜，根據(jù)客人的喜好，還準備了豆?jié){、牛奶、酸奶甚至各種飲料。由于準備的早餐品種豐富，各種口味的客人都能在此找到自己早餐喜歡吃的東西，所以劉老板的早餐店生意很興隆，每天要賣出10大鍋粥。到了中午和晚上，小店就煮面條米粉賣，這也為小小早餐店增加了不少營業(yè)額。

　　除此以外，劉老板早餐店的成功得益于他對店址的選擇。在他的早餐店附近，既有人口眾多的住宅小區(qū)，又有眾多公司單位，還有數(shù)量不少的打工一族。早餐店怎么經(jīng)營?業(yè)內(nèi)人士指出，早餐店開在大小企業(yè)比較集中的地方，眾多就餐者生意成功一半。

　　看了劉老板的成功經(jīng)驗之后，對于經(jīng)營早餐店您是不是有所領(lǐng)悟了呢，希望這能對您有所幫助！