如今不管干啥都講特色，要不然得不到大家的矚目，因而，創業的時候大家一定要好好的運用特色這一優勢！開一家飯店，當然也要特色，下面，就讓咱們一起來看看一家豆腐店是怎么運營的吧！

　　魏芳原本是瞧不上豆腐的，而她如今發了豆腐財，是給丈夫逼出來的。2002年，有人因拖欠丈夫康英的工程款，在永寧鎮抵償了他一個800平米的兩層小樓。自從有了這個房子，夫妻倆就有了煩惱，由于房子太大，賣不出去，末了他們開了一家小飯館。

　　一次，魏芳有事跑到店里去找康英，一進門就發現幾個顧客十分憤慨地向丈夫責備倒茶水的服務員。本來顧客讓一個服務員沏茶水，久等不來，終惹火了客人。魏芳決議對服務員慢待顧客的情緒一查終究，卻沒想到服務員的這種情緒，跟丈夫長時間不辦理，不批判指正職工有著直接關系。開小飯店掙錢嗎？在永寧當地吃的都是回頭客，丈夫辦理得這么差，每月還能掙幾千元，假如服務質量提高了，奪回丟失的客人，那就更有賺頭了，魏芳心頭一熱，想從丈夫手中奪過辦理權。

　　在2007年新年，這個掙錢的黃金時節，魏芳決議新年時間給職工加薪不放假，甩開膀子大干一場。但是一天早上，魏芳剛一起床，店里的店員就快快當當地跑過來，說是出事了。由于不滿魏芳新年不放假，廚師長憤然離去。就在魏芳為正午的生意煩惱時。偏偏有顧客點店里的一個招牌菜佳人豆腐。

　　魏芳鎮定了一下，想到只需自個從前看過廚師做這道菜，決議暫時依據資料依葫蘆畫瓢，做一道佳人豆腐。曾經的佳人豆腐，是將豆腐、雞蓉、蟹蓉、蝦仁做配料，魏芳感受這幾種配料調配起來，色彩太挨近，順手抓了一些小西紅柿放進去。沒想到收到了意想不到的收成。用西紅柿做一個裝點，這色彩格外美麗。這道色香味齊全的佳人豆腐一上桌，很快招引了顧客的眼球，吃的人越來越多，初很多人是沖著豆腐來到永寧，而如今由于魏芳的“佳人豆腐”來到永寧，月盈利20萬。

　　意外的開了一家特征豆腐店，又意外的成功得到一個月得到20萬的盈余，在這一故事中，你得到啥樣的啟示了呢？在創業的過程中，一定要利用特征這一優勢，才能讓您順利走上致富之路！