火雞養(yǎng)殖怎么樣？養(yǎng)殖火雞效益如何？對于國人來說，一提到火雞，人們就會聯(lián)想到西方感恩節(jié)、圣誕節(jié)人們食用的大火雞。火雞在西方國家很火熱，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，火雞經(jīng)濟(jì)也慢慢在我國市場涌現(xiàn)。那么火雞養(yǎng)殖怎么樣？養(yǎng)殖火雞效益如何？小編今天帶你來看看。

通常提到火雞人們會聯(lián)想到三個節(jié)日：感恩節(jié)、圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)。其中感恩節(jié)又稱“火雞節(jié)”，火雞已經(jīng)被賦予西方文化的標(biāo)簽。吃火雞已經(jīng)有近四的歷史，現(xiàn)在火雞盛行于許多國家，當(dāng)然也包括中國。火雞與肉雞相比，火雞的營養(yǎng)價值很高，火雞和其他肉類混合后亦能口感穩(wěn)定，而且我國已進(jìn)入老齡化時代，食品結(jié)構(gòu)的改變在持續(xù)，將成為時尚。以前許多中國人不喜歡吃火雞肉，是因?yàn)椴恢阑痣u肉的營養(yǎng)價值，更不懂火雞肉的加工和烹飪。隨中國人生活水平和火雞肉加工水平的提高，火雞肉在中國消費(fèi)市場中的地位有所提升。現(xiàn)在火雞已成為一種大眾化的優(yōu)質(zhì)新型禽肉，并在世界禽肉消費(fèi)中占有重要的地位。隨著我國外向型經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們食物結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，相信我國的火雞業(yè)也會像國外那樣蓬勃發(fā)展，向中國人民展現(xiàn)出火雞食品的風(fēng)格，選擇火雞將會成為市場發(fā)展的趨勢。

美國是世界上生產(chǎn)火雞多的國家，其火雞產(chǎn)量占世界火雞總產(chǎn)量的近50%，每年火雞產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到270萬噸左右，其中近90%的產(chǎn)量供國內(nèi)消費(fèi)。同時美國也是世界火雞產(chǎn)品的大出口國，注意到中國市場對肉類產(chǎn)品的需求，從2008年初開始，美國家禽蛋品出口開始在中國肉類加工行業(yè)推廣火雞產(chǎn)品。通過幾年的努力，目前中國已經(jīng)成為美國火雞產(chǎn)品的第二大出口市場，達(dá)近5萬噸左右。目前，不少中國肉類加工企業(yè)用進(jìn)口的美國火雞小腿和火雞翅用中國傳統(tǒng)工藝加工成煙熏火雞腿和火雞翅供應(yīng)到主要超市，美味而富有營養(yǎng)的火雞產(chǎn)品正逐漸走入中國百姓家庭，成為人們餐桌上的美味佳肴。我國有13億人口，假定每人每年吃500克肉，還需要65萬噸肉。不同品種火雞能提供大約8千克~10千克肉不等，每年需要屠宰6500萬~8000萬只。這個需求量是目前國內(nèi)目前年供給量的130倍。麥德龍中國公司副總裁彼得·史威格霍夫（PeterSchweighofer）說：“在中國有13億人，大約3億中產(chǎn)階級，不是與豬肉競爭，明尼蘇達(dá)州火雞業(yè)計(jì)劃將火雞定位為高價值肉類。我們希望火雞在中國成為上等牛排。”

【養(yǎng)殖項(xiàng)目】

火雞，又名七面鳥或吐綬雞，是一種原產(chǎn)于北美洲的家禽。火雞體型比一般雞大，10公斤以上。根據(jù)傳統(tǒng)，美國人會在感恩節(jié)及圣誕節(jié)烹調(diào)和其他雞形目鳥類相似，雌鳥較雄鳥小，顏色較不鮮艷。火雞翼展 1.5 - 1.8 米，是當(dāng)?shù)亻_放林地較大的鳥類，很難與其他種類搞混。火雞有兩種，分別是：分布于北美的野生火雞，和分布于中美洲的眼斑火雞。現(xiàn)代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當(dāng)?shù)氐囊吧痣u而得來。

【品種優(yōu)勢】

火雞有體大、生長快、產(chǎn)肉率高、繁殖力強(qiáng)、易于管理、養(yǎng)殖成本低養(yǎng)殖效益特點(diǎn)。正常情況下，140天重型火雞公雞16千克～20千克，母雞9千克～15千克;中型火雞公雞13千克～15千克，母雞8千克～10千克[養(yǎng)殖網(wǎng):www.nczfJ.com/]，輕型火雞公雞10千克～12千克，母雞5千克～8千克。火雞產(chǎn)肉率高。火雞有發(fā)達(dá)的胸肉和腿肉，占活重的40%以上，活體屠宰率達(dá)64%，胴體屠宰率達(dá)85%以上。火雞繁殖力強(qiáng)。人工孵化每只火雞可年產(chǎn)180枚蛋，自然孵化可年產(chǎn)80枚～100枚，受精率、孵化率均在90%以上。火雞一般發(fā)育到6月齡～7月齡開始產(chǎn)蛋，每產(chǎn)15枚～25枚蛋，開始抱窩，孵化期26天～28天，小雞出殼后10天左右重新開始產(chǎn)蛋，產(chǎn)到15枚～25枚時，再次孵化，生產(chǎn)周而復(fù)始，不斷循環(huán)。采用人工孵化，不讓母雞抱窩，則可以持續(xù)產(chǎn)蛋。

火雞易于管理。火雞在美洲原是野生動物，以植物秸稈、嫩枝、籽實(shí)、昆蟲為食，能夠抗熱耐寒，風(fēng)雨露宿，撥雪覓食，適應(yīng)各種惡劣條件。人工飼養(yǎng)，一切農(nóng)作物秸稈粉碎成粉拌勻，均可作為火雞飼料，舍飼放牧均能適應(yīng)。農(nóng)村每人可飼養(yǎng)300只～500只。仔火雞出生個大，成活率高。一般剛出殼的火雞體重 110克～130克，成活率在95%以上。

【市場前景】

火雞在國外很受歡迎，早已進(jìn)行規(guī)模工廠化養(yǎng)殖，我國雖然引進(jìn)時間不長，但因火雞生長快、個大、肉嫩味美、營養(yǎng)豐富、食草節(jié)糧，被列入"國家星火"開發(fā)致富項(xiàng)目，養(yǎng)殖前景十分樂觀。

【火雞的飼養(yǎng)技術(shù)】

火雞的飼養(yǎng)過程一般可以分為育雛、育成和產(chǎn)蛋三個階段。當(dāng)然，如果以飼養(yǎng)肉用商品火雞，育成期還包括育肥階段。

育雛階段：飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)為飲水、開食和溫度控制。雛火雞出殼后，近可能在24小時內(nèi)移到育雛箱中飼養(yǎng)。進(jìn)入育雛室后，待雞群穩(wěn)定后，進(jìn)行飲水。初飲可用20℃左右的清潔溫開水，也可以在飲水中添加葡萄糖等[創(chuàng)業(yè)網(wǎng):http://www.mladi.cn/]。飲水后2小時~3小時開始引逗調(diào)教開食。初生雛火雞要飼喂飼料，日糧中粗蛋白應(yīng)達(dá)到25%左右。同時，還應(yīng)補(bǔ)飼各種青飼料。育雛前7天，每天飼喂5次~6次，1個月后改喂4次。雛火雞喜歡辛辣味，拌料時可適當(dāng)摻些蔥、蒜和韭菜等，以增進(jìn)雛火雞的食欲。初生雛火雞的給溫標(biāo)準(zhǔn)要比一般的家雛雞高，溫度要求達(dá)到36℃~38℃，以后每星期下降3℃，直至脫溫為止。

育成階段： 飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)就是保障發(fā)育。母火雞到8周齡，公火雞到10周齡進(jìn)入育成期。這一時期要適當(dāng)控制飼料，放慢增進(jìn)速度，利于今后產(chǎn)蛋。一般日糧粗蛋白水平可降到15%~18%。有條件的可白天進(jìn)行放牧，早晚適當(dāng)補(bǔ)飼糠麩、谷物、切碎的甘薯等。如果為肉用，則要進(jìn)行育肥。加強(qiáng)管理，注重環(huán)境、工具等消.毒。制定并嚴(yán)格執(zhí)行程序。

產(chǎn)蛋階段：飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)就是維持較高的產(chǎn)蛋率，并延長產(chǎn)蛋時間。母火雞從30周齡開始進(jìn)入個產(chǎn)蛋期。產(chǎn)蛋期要投飼全價配合飼料，蛋白質(zhì)維持在18%~20%的水平。一般火雞每產(chǎn)到10枚~15枚蛋后，母火雞即開始抱窩孵蛋。為了使母火雞多產(chǎn)蛋，可采取常用的醒窩辦法，促其盡快醒抱。火雞多為自然交配，公、母火雞比例為1∶10，種公雞要求體健、活潑、羽毛油亮、腿粗而直；種母雞要求背平尾直，胸寬體大，羽毛、肉贅顏色鮮艷。為了避免近親交配，品種退化，種公雞應(yīng)從外地引進(jìn)或交換。

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