說到番茄蝦球，很多人都知道，也吃過，但對于番茄蝦球是哪里的菜確實一問三不知，那么番茄蝦球是哪里的菜系呢？家常的做法怎么做才好吃呢，下面就來看看小編的相關介紹吧！

番茄蝦球是一道美食，主要材料有蝦仁、雞蛋等，輔料有蔥、姜、番茄醬等，是一道家常菜。番茄蝦球是一道魯式甜品菜譜。番茄蝦球酸甜，尤其是蝦球很脆爽，入口都咯吱咯吱的。番茄蝦球的做法十分講究，重視口味和口感的搭配，是一道很討人喜歡的小菜。

好的，現在我們知道番茄蝦球屬于魯菜系，不過怎么做才好吃呢？

番茄蝦球的做法一

原料：竹節蝦250克、蔥10克、姜10克、番茄沙司30ml、鹽5克、糖10克、白胡椒粉5克、干淀粉30克、料酒15ml、菜籽油300ml

步驟：

1、將中海蝦去掉殼及頭部，但尾部留下，取出沙線。

2、蝦從背部用刀片開，不要切斷，保持腹部相連，將尾部向前卷曲，從腹部中間穿過做成蝦球。

3、將蝦球放入碗中，加入鹽、料酒、白胡椒粉腌制15分鐘。

4、將腌制好的蝦球沾上淀粉，放入油鍋炸至金黃撈出，瀝干油分。

5、炒鍋中留少許底油中火加熱，放入蔥姜爆香，然后把蔥姜撈出，倒入番茄沙司、鹽、糖、2湯匙水翻炒均勻。

6、末了將炸好的蝦球放入醬汁中翻炒，炒到蝦球全部沾滿醬汁后即可裝盤。

番茄蝦球的做法二

原料：青蝦250克、魔芋1盒、雞蛋1枚、蔥姜適量、番茄醬3湯勺、生抽1湯勺、料酒2湯勺、鹽1茶匙、白糖1茶匙。

步驟：

1、青蝦去頭去蝦腺去殼處理干凈備用。

2、處理干凈的蝦仁放入一個雞蛋的蛋清。

3、再加入少許鹽入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓勻腌制15分鐘。

4、熱鍋涼油，滑入蝦仁過油炒制變紅盛出備用。

5、三勺番茄醬放入碗中加入適量的水稀釋，蔥姜切成末。鍋中留少許底油，放入蔥姜末炒香后倒入番茄醬中小火加熱只微微冒泡。

6、放入過油段生的蝦仁和魔芋絲翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出。

好的，關于番茄蝦球是哪里的菜系以及怎么做好吃這兩個問題就介紹到這，更多美食及創業信息可關注我們創業加盟網。