9月14日-15日，第四屆中國智慧餐飲創(chuàng)新峰會暨2018外賣連鎖加盟展在西安綠地筆克國際會展中心舉行。本次峰會由西安市商務(wù)局、餓了么、智慧餐飲峰會聯(lián)合主辦，作為迄今為止國內(nèi)聚焦“新餐飲”領(lǐng)域規(guī)模峰會，本次峰會共吸引了品牌餐飲、餐飲供應(yīng)鏈、餐飲服務(wù)鏈的人物及大咖參與，共話“創(chuàng)先機(jī)·智贏未來”。

餐飲人對未來的探索與升級的腳步從未停止，本次峰會，眾多大咖從不同角度討論分享了如何通過餐飲經(jīng)營新技術(shù)、新模式、新產(chǎn)品以及新業(yè)態(tài)，提升餐飲行業(yè)與新型信息化和互聯(lián)網(wǎng)化的有效結(jié)合，加強(qiáng)餐飲企業(yè)與優(yōu)質(zhì)服務(wù)商企業(yè)的資源整合和交流合作。

就全市餐飲行業(yè)今后的發(fā)展講三點(diǎn)要求：1、要大力實(shí)施餐飲行業(yè)品牌振興戰(zhàn)略；2、要積極推進(jìn)餐飲業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，擁抱大數(shù)據(jù)做智慧餐飲、智能餐飲； 3、要努力營造餐飲行業(yè)健康快速發(fā)展的良好氛圍。小蹄大作，聯(lián)合創(chuàng)始人，余貴賓為我們分享了小蹄大作在智慧風(fēng)險(xiǎn)管理平臺的應(yīng)用，建立客觀、量化、公正管理機(jī)制，建立有效的成本控制機(jī)制。比格披薩，總裁，趙志強(qiáng)分享了比格披薩未來餐廳的建設(shè)規(guī)劃，利用大數(shù)據(jù)、全時(shí)段營銷、餐飲話新技術(shù)，從體驗(yàn)升級和效率升級兩個(gè)維度， 對餐廳向智慧話轉(zhuǎn)型升級。

梅花餐飲集團(tuán)，董事長，任駿，分享了團(tuán)膳市場的運(yùn)營機(jī)制，通過線下、現(xiàn)場與網(wǎng)絡(luò)傳輸、線上數(shù)據(jù)庫的有效結(jié)合，讓團(tuán)餐向智慧話轉(zhuǎn)型。嘩啦啦，聯(lián)合創(chuàng)始人，王濟(jì)民分享到嘩啦啦對餐飲行業(yè)通過近20年的服務(wù)和探索，餐飲工業(yè)化和互聯(lián)網(wǎng)化轉(zhuǎn)型服務(wù)以及基礎(chǔ)建設(shè)。目前的產(chǎn)品模塊近30多個(gè)，分別從 搭建的餐廳的數(shù)據(jù)中臺、建立合作體系、餐廳智能化應(yīng)用等方向服務(wù)于連鎖餐企。前麥肯錫全球合伙人，戰(zhàn)略創(chuàng)始人，牛創(chuàng)舉先生就《餐飲企業(yè)競爭戰(zhàn)略的關(guān)鍵點(diǎn)》分別從：餐飲業(yè)目前的競爭狀態(tài)、餐飲企業(yè)的基本競爭策略、餐飲競爭戰(zhàn)略的4大核心、餐飲競爭戰(zhàn)略的4大支撐點(diǎn)、餐飲競爭戰(zhàn)略的4大立足點(diǎn)，五大模塊做出了精彩的分享，對智慧餐飲的發(fā)展趨勢做了3點(diǎn)預(yù)判：1、餐飲智慧化運(yùn)營的中心從大平臺逐漸向商家自有平臺轉(zhuǎn)變，第三方服務(wù)商針對性開發(fā)將成餐飲智慧化運(yùn)營的主要載體，3、線上線下深度融合，“堂食+外賣+電商”三通，共享數(shù)據(jù)。

除了第四屆智慧餐飲峰會各位嘉賓精彩的分享外，外賣連鎖加盟展，吸引了F茶、吾飲良品、奇異鳥、正新雞排、馬來一號、七號窯洞、眷村阿嬤粢飯團(tuán)、邁德思客、蟹煲哥、古城樊氏、楊翔豆皮涮牛肚、你好鴨、飯戒、夜小紅等品牌參與

在9月14日頒獎(jiǎng)中表彰了以下單位及個(gè)人：

餐飲行業(yè)風(fēng)云人物獎(jiǎng)：

趙志強(qiáng)、白秀峰、鄧公斷、李功福、任駿、孫國秀、陳軍偉、劉孝國、閆寒、蘇尚強(qiáng)

投資價(jià)值品牌獎(jiǎng)：

N多壽司、吾飲良品、遇見奶牛、蔬可可、邁德思客、淘汰郞、七號窯洞、眷村阿嬤粢飯團(tuán)、F茶、愛辣啵啵魚

外賣加盟品牌獎(jiǎng)：

湘口福、二十五塊半、小雞勵(lì)、優(yōu)糧生活、馬來一號、隋煬帝炒飯、臺資味、蟹煲哥、夜小紅

餐飲創(chuàng)新解決方案獎(jiǎng)

嘩啦啦、客如云、餐道、奧琦瑋、美味不用等、口碑智慧餐廳、掌單、西六樓、海康云眸、欣吃貨

新餐飲發(fā)展已經(jīng)成為新趨勢。我們欣喜地看到，隨著消費(fèi)升級、大數(shù)據(jù)、新零售等新理念新科技的發(fā)展，餐飲呈現(xiàn)出越來越多元化、標(biāo)準(zhǔn)化、環(huán)保化的趨勢，無論是餐飲品牌、餐飲供應(yīng)鏈、餐飲服務(wù)商，都應(yīng)該找到自己的新引擎，精細(xì)運(yùn)營，合理分工，規(guī)范流程。

2018第四屆中國智慧餐飲創(chuàng)新峰會暨外賣連鎖加盟展組委會感謝各方同仁相聚古城西安，共襄盛會，為中國餐飲業(yè)發(fā)展做出的積極貢獻(xiàn)！
關(guān)于峰會更多資訊，可查看活動(dòng)視頻直播回放：http://suo.im/57ZOOP