開飯店如何選擇加盟品牌？開飯店選擇什么樣的加盟品牌？
俗話說：民以食為天。因此很多創業者都會選擇餐飲行業進行創業，那么是自主創業還是加盟創業呢？加盟創業的話選什么品牌？這些問題總是困擾著創業者，今天[創業網：http://www.mladi.cn/]小編就以此為主題為大家介紹一點。
加盟還是自創品牌需要因經驗而異
餐飲行業與其他行業較大的不同之處，就是從業經驗非常關鍵。鄧記餐飲管理有限公司董事長鄧勝利說，有沒有餐飲行業的從業經驗，是選擇加盟和自創品牌的一個非常關鍵的分界點。
“初次開餐飲店應該是選擇加盟好。”鄭州綠茵閣西餐廳副總經理李帥說，選擇成熟負責的加盟品牌，可以從這個品牌加盟過程中，了解餐飲開店知道的選址要求，人員管理、裝修管理、財務核算管理等餐飲業的管理經驗。選擇的餐飲加盟品牌好、定位到位，選址等沒有問題，成功率還是較高的。
根據多年來從事餐飲行業的經驗，李帥告訴[創業網：http://www.mladi.cn/]小編，初次開飯店就選擇自創品牌，成功率相對較低。雖然現在不少成功的餐飲從業者中有很多初次就是自創品牌，但他們大多都是曾經長期從事餐飲行業，并且是從業者中的。
這個觀點也得到了福狀元餐飲有限公司董事長吳軍峰的認同。他說，很多自創的品牌和模式，都來自經驗豐富的餐飲從業者。對初次從事餐飲行業的創業者來說，建議加盟或合作，這樣會少走很多彎路，同時也不會浪費資金。待有了一定的經驗和資金積累，再自己創新品牌，這樣成功率會更高。
加盟成熟餐飲品牌
對于餐飲創業者，加盟品牌的益處非常明顯。鄧勝利說，加盟品牌本身具有的品牌效應，可以讓你很快進入正常的經營狀態，享受轉化來的效益。另外，加盟品牌已經具有相對完整的經營管理培訓體系，可以降低經營上的失誤。比如市場推廣和客戶管理的持續性和有效性；完整的加盟企劃、管理制度、運營手冊、培訓手冊和穩定規范的供貨渠道等，以及人力和財務日常運作方面的系統支持。
應該怎樣選擇一個合適的餐飲加盟企業或者項目呢?鄧勝利建議，不要盲目加盟新興品牌。近年來，新冒出的熱門連鎖業品牌不在少數，但有不少品牌沒“火”多久就消失了，加盟連鎖的新品牌幾乎每年都要重新洗牌。新興品牌加盟的風險性在于其本身在市場上發展的時
間就不夠長，還沒有經過市場的真正考驗，顧客的消費習慣尚未養成，容易造成暫時生意興隆的假象。當選擇弱勢連鎖品牌時，雖然你可以少繳加盟金，但相對之下，所能享有的總部資源和幫助也較少，很多管理事宜還需加盟店自己打理，競爭力自然也就較弱。
“選擇加盟行業時一定要選擇連鎖店數達到一定規模，或發展至少五年以上的成熟品牌。”鄧勝利說，因為這些餐飲連鎖品牌企業，已經經過了市場的檢驗和洗禮，客戶口碑也在不斷提升，各種運營體系在不斷完善，競爭力在不斷增強。
選擇加盟品牌 注意以下幾點
“我開始是加盟，我感覺跟著別人走挺好的，后來別人把企業全資賣了，無奈又注冊了自己的品牌。”談及自己餐飲創業的經驗，吳軍峰說，對于餐飲創業者來說，加盟的也有風險，關鍵是要選對品牌。
餐飲加盟條件越高，成功率就越大。鄧勝利說，有競爭力的連鎖品牌由于發展前途較好，加盟要求自然也高。加盟條件越嚴格的品牌往往有較完整的加盟制度以及較強大的財力與實力，反而較有能力加盟者獲利。
“在選擇加盟餐飲企業時，一定要親自去總部考察。”鄧勝利說，現在連鎖企業很多，加上前幾年加盟店利潤可觀，使得有些新興的連鎖企業和加盟者都比較浮躁。不少創業者創業心切，只聽連鎖企業的一些宣傳資料就草率地簽約加盟，等到有糾紛才發現連鎖總部比自己的店面還小，甚至是一個空殼，根本沒有解決門店問題的能力和經驗。
現在，有一部分人炒作一個“品牌”就是為了在短期內掙加盟費用的。吳軍峰提醒餐飲創業者，在選擇加盟品牌時，一定要注意這個品牌是為了發展還是為了運用加盟模式掙錢。另外，還要看這個牌子是否適合本土的消費習慣。
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