在做任何事的時候，能了解與方法，往往能得到事半功倍的效果。那么開熟食店有什么方法嗎？今天小編就為大家介紹關于熟食店的五大經營方法。

月入5萬的熟食店開店案例：

采訪地點：石家莊市區中心附近某中檔社區熟食店

店面面積：5平方米

2014年1月，老李的這家社區熟食店正式開業了。這無疑給周圍的人們提供了很大便利，開業以來，生意很好。據老李介紹，他的經營品種大概25種左右，每個月成本大概在3萬元左右，包括2.5萬元的材料費用、2000左右的房租和4000的人工費，再加上1000的綜合費用。由于選擇地址非常成功，他在周末的.高日營業額達到5000。老李坦言經營這家小店并不難，每天注意產品配比，不要賣剩貨，足斤足兩，這些社區居民就一定非常喜歡。

五大方法保生意火熱

一：農貿市場、住宅小區是店址

“要開店先挑地”，開這樣的熟食店店門面應是農貿市場、居民小區里的店鋪，這些地方的目標顧客會相對集中，生意好做。老李的生意之所以如此火爆，就是因為找對了地址，這個地方沒有大型商超，也沒有大型農貿市場，很多上班族又沒有時間做飯，這樣的熟食店生意不好才怪。

二：透明裝修透明消費

老李為了節省成本，租用了一家小超市外圍的柜臺，然后經過裝修，使其成為了一個小店。營業間可大量采用玻璃板裝修，既方便顧客看清食品，也能起到擋塵作用，做到透明消費。熟食加工制作間里，洗、切、燒各道工序所需用具要配備齊全。畢竟現在熟食業的利潤不是高，要根據具體地點的行情來看，要用心考察市場。舉個例子，農貿市場醬豬蹄賣14元/斤，你可以賣16-18元/斤。為什么，因為你的門店看著干凈，更吸引人，如果你也賣14元/斤，看似和對手一樣，有競爭力，但是你忘了一點，兩者的目標顧客不一樣，前者是為打工者服務，你是為上班族，居家過日子的小白領服務的。

三：店名易記

，可以給自己的店取一個比較的名字，以求吸引顧客的注意。當然，重要的是要做出特色食品，如適合北方人口味的醬豬蹄、熏雞等。同時，注意隨季節變化和顧客需求，不時推出新產品，吸引回頭客。

其次，作為熟食店而言，真正的高利產品是素菜。所以素菜也是熟食店里必不可少的方法。另外，還有一些雞鴨禽類醬貨，而且這些禽類醬貨，口味好，還頗受大家的歡迎，特別是女性，因為很多女性認為傳統醬貨，如醬肉、醬豬蹄等過于油膩，不愛吃。

四：好味道才能留住回頭客

老李回憶，在自己開店之前，他在市場里逛了一圈，發現一個奇怪的現象，在市場里，在市場里面的熟食店門可羅雀，品種卻是差不多，只不過門口店家的老板是本地人，里面店家的老板是外地人。為什么生意相差這么多呢？他在兩家熟食店都買了點同樣品種的熟食，然后帶回家比較：先掂一下分量，都差不多，都沒有短斤少兩的情況，也都沒多給；然后觀察樣子，顏色都可以，看著都挺誘人的，只不過外地老板那買的熟食上面有很多辣椒，味道酸中帶甜，嘗另一個，一放到嘴里，則是咸鮮適口。

原來外地老板的口味和本地人的口味相差很遠，而本地人對食物味道的要求是咸鮮，于是，老李就找到了自己熟食店的口味定位，這是所有擬開店人應該注意的。

五：進貨渠道正規服務要細微

當然，重要的一點，作為食品店，一定要在正規的市場進貨，以防壞、死等質量差的禽類進入店中。不過作為個體門店，你再怎么注意也很難讓顧客相信。所以老李就在小店的玻璃窗上貼上供貨商的電話和二維碼，顧客可以隨時查驗。這樣做不會讓對手了解進貨渠道嗎？老李并不擔心，因為一是，大家都是圈里人，進貨渠道早就不是什么秘密了，如果對手想進，早就進了；二是，廠家也是做生意的，對手不可能把我的貨源掐掉，畢竟大家都是小本生意，對手沒有那個實力。

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