小吃作為大眾飲食，受到了很多人的喜愛(ài)，價(jià)格便宜，味道美味，小吃店也越開(kāi)越多。那么，如何開(kāi)一家小吃店能更快地獲得消費(fèi)群，贏得市場(chǎng)呢？今天，小編就跟大家分享開(kāi)小吃店的技巧。

　　顧客定位

　　，你要了解，你做的小吃是針對(duì)于那些消費(fèi)人群的，再根據(jù)你所了解的客源問(wèn)題做分析，講明了你是開(kāi)家小吃店，那么，你做的小吃，價(jià)位一定不可能會(huì)定得很高，只有那些上班族、學(xué)生族在下班、放學(xué)的時(shí)候買(mǎi)著填口腹之欲的。所以，你可以將小吃店開(kāi)在學(xué)校、公司或是商場(chǎng)附近，商場(chǎng)里面的人也是上下班，需要吃飯的呀。這些外部問(wèn)題解決了，再來(lái)看看內(nèi)部問(wèn)題，擺在位的當(dāng)然是你的店鋪裝潢啦，眼睛舒適了，心里就舒服了，店鋪不一定要大，但一定要干凈整潔，讓人有耳目一新的感覺(jué)，千萬(wàn)不可以做太豪華的裝潢，記住，你是開(kāi)家小吃店，不是開(kāi)了家餐廳!末了，要對(duì)于如何經(jīng)營(yíng)小吃店，做一個(gè)完整的營(yíng)銷策略，千萬(wàn)不可以什么都不準(zhǔn)備，就直接拿著兵器上戰(zhàn)場(chǎng)，這是危險(xiǎn)的舉動(dòng)。

　　地點(diǎn)選擇

　　人多的地點(diǎn)即可。好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。客運(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來(lái)去匆匆、腹中不饑，無(wú)意光顧小吃店。

　　店面布置

　　基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢(qián)裝修店面不錯(cuò)沒(méi)有必要，顧客食用小吃時(shí)，很少關(guān)注門(mén)面的豪華與否，他們更關(guān)心食物的口味、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。小吃質(zhì)量過(guò)關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒(méi)生意。小吃店比其他小店更應(yīng)該注意衛(wèi)生清潔，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)，認(rèn)為這個(gè)店夠干凈，值得再次捧場(chǎng)。店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅，面積約在30平方米以上。

　　價(jià)格品種

　　價(jià)格方面，好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位，價(jià)格約在2～5元，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，又沙縣小吃的普遍品種就可以了，如餛飩、拌面、蒸餃、燉罐、鹵味等。

　　開(kāi)張一定要有的設(shè)備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜是必備的設(shè)備，絕不能省。

　　開(kāi)店不難，有足夠的資金，開(kāi)一家小吃店不成問(wèn)題，但是要快速地賺錢(qián)盈利不是件容易的事，想掌握更多的開(kāi)店技巧，讓你的店鋪更受歡迎就關(guān)注創(chuàng)業(yè)網(wǎng)吧！