面食是很家常也很受歡迎的主食之一，人人能吃，口味家常，所以市場很廣闊，因此加盟面食店的人越來越多。但是并不是每家面館生意都做的特別好，究竟如何經營好一家面食店呢？

　　面食加盟店的服務要"家常"不要規范。對于小店，服務員很"家常"地主動招呼對招徠客人非常有效。比如有的客人走進面食餐飲加盟，正在考慮是否在這里就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼"歡迎光臨"，同時引客入座、主動特色主打菜品，一般情況下，客人即使對面食餐飲加盟環境不十分滿意也不會退出。面食加盟店服務也應該"家常"化，無需要求上菜姿勢統一、講話一個語調，服務員對菜品了如指掌，看客人的需要親切介紹即可，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養成分、菜肴典故、店內所能提供的服務項目等等，在客人需要時能夠作出滿意的答復。

　　開面食加盟店只賣一個特色。有句話說"樣樣通，樣樣松。"在介紹菜品時，不要強調什么都有，因為什么都有就等于什么都沒有、什么都沒特色，許多小店之所以經營不好，就是菜式太多、顧客無從選擇。菜單越長，廚房工作量相對就越大，做菜越麻煩，時間花得越多。菜單花樣多，耗損會多，庫存也會增多，在進貨時，也頗傷腦筋。所以，菜單制定要遵循有標準、特別、簡單的原則，以簡單的菜單，做出有特點的菜肴，讓顧客記住一兩個品種即可。同時菜式越簡單，才能精選材料，使單價下降、減少損失，制作迅速，加快座位周轉率，并使客人容易記住面食餐飲加盟特色。

　　真正做到顧客至上的店，客人在這里感受到你的關注，嘗到你的用心才會經常光顧，生意自然也會越做越大，越做越好。