包子是中國漢族傳統面食之一，相傳由三國時期諸葛亮發明（距今1800多年）。“包子”這個名稱的使用始于宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜羣臣包子。”包子后注曰：“即饅頭別名”。饅頭之有餡者，北人謂之包子。包子一般是用面粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。

　　近常有網友問我，開一個包子店需要注意什么，今天小編就來大家分享一下。

　　目標人群

　　以家庭為主，路邊目標人群是上下班或經過餓肚子的人；店面的就是早中晚餐想吃包子的人群，他們有的是偶爾經過，也有特地過來的。

　　選址

　　考慮消費人群和人流，裝修簡裝就行，但要在裝修里給顧客傳遞經營理念，隨便裝裝和路邊包子店沒有什么差別。

　　找供應商

　　單店：自己去請人采購。連鎖：需要聯系供應商：蔬菜需要一個，肉類一個。你選完每個季節需要的料，然后定好品質，讓供應商長期提供。

　　技術

　　和面一定要和到位，醒面一定要拿捏好時間，時間過短或者過長都不好。包子餡寧可口味稍微淡一點，也別太咸。籠屜里好能鋪一層涂過油的干凈的粗布（透氣、防止粘破包子底），這樣的布多備一些，每天洗干凈。

　　多種經營

　　如果是純粹外賣，好能提供豆漿，如果提供堂食，可以提供蘸汁（簡單一點，生抽、辣椒、醋，讓食客自己調配）、小米粥之類的稀飯，夏天可以提供綠豆粥或者綠豆湯。

　　設備

　　現在屜布很多業者都用硅膠的了。好洗又比紗布衛生多了。如果自己榨豆漿的話，好用高目數再篩一次，順口很多。一般常見的打豆漿的機器是小太陽TM-767。可同時賣黑豆豆漿或者無糖的，建議推出大杯450ml的，每次我都覺得不夠喝。冬天要熱夏天要冰，直接放冰水熱水里保溫就可以了。

　　包子在強蒸汽下長時間蒸制，皮會吸水，皮會氣泡，會露餡。我看過一種溫蒸的機器，可以減少蒸汽通量，低峰時間的溫度保持又可以增加蒸制時間。大包子店會使用蒸箱。效率高太多。

　　其他建議：

　　1、可以做果蔬包子。現在很多女生怕胖，不太吃熱量高的，可以用果蔬榨的汁做一些顏色漂亮的包子，不僅賣相好還熱量少。

　　2、建議揉面團的地方可以擺在顧客看得見的地方，用玻璃隔出來，但是一定要衛生，師傅要戴口罩。

　　3、可以推出針對小朋友的套餐。

　　4、設計個包子店的形象，利用這個形象制作一些標語，掛在顧客經過的地方。5、賣包子的時候放點歌曲什么的，以區別普通包子鋪。6、包子也可以攢積分什么的，讓老客戶不想走。

　　6、定期推出新口味，蛋黃包、芝士包。還要看時段和外觀。紅豆麻糬包、低脂豆腐包一定能收到女生歡迎，總而言之，味道和店面定位才是王道。

　　7、去小商品市場拓展生意，因為他們一般中午不下班。

　　8、小菜一定要賣，而且種類要多，價格好都是一樣的，比如說一盤小菜十元錢，種類不限，讓顧客自己選擇種類。

　　9、提供大蒜，大蔥等辣子，一定要提供口香糖或者木糖醇，好是免費的，因為吃了蒜嘴里味道大的很，很多人會有顧慮。這個服務很貼心啊，大家會記住你的。

　　末了，小編要提醒各位。以上的分享只是參考，具體的操作還要根據創業者的實際情況自己分析。希望這些內容能對大家有所幫助。