奶茶店是一個資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

　　但對于一些想開奶茶店的創(chuàng)業(yè)者來說，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書十分重要，對以后的經(jīng)營管理有很大的影響力。

　　奶茶，發(fā)展趨勢很好，而且有非常的潛力。但是，要注意幾點(diǎn)：

　　一、辦營業(yè)執(zhí)照

　　去所在轄區(qū)的工商所申請，填表核實(shí)店名，然后辦證，需要身份證復(fù)印件1張、照片2張、租房合同復(fù)印件1份等。還需要帶幾百塊錢。然后拿著申請表去辦衛(wèi)生許可證，又需要幾百塊錢。以后每個月要交工商所幾十塊錢，每年交一次衛(wèi)生的費(fèi)用。

　　二、選址

　　奶茶或者自制飲料針對的消費(fèi)群體是年輕人，特別是學(xué)生，你要看你的店附近有多少學(xué)生在。特別是那里有多少女學(xué)生！因為男生比較喜歡抽煙喝酒，很少喝這東西。好開在高中、大學(xué)周邊。

　　所以你先要找門面，學(xué)校門口的門面很貴的，而且競爭激烈，如果你沒把握能贏別人，好別做這一行。

　　三、每一杯的成本

　　開店前先去了解一下當(dāng)?shù)氐呐l(fā)商，在各大食品市場里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，一家一家問。你要搞清楚的做哪些產(chǎn)品，需要哪些原料，這些原料多少錢一克！每杯需要多少克，需要多少成本，定多少錢的價格……

　　四、學(xué)會做奶茶

　　雖然買奶茶的人不見得會很多，但是你的店既然是奶茶店，就要有的奶茶，這需要你自己以后去摸索（上網(wǎng)查吧，這方面資料特別多）。

　　每一家做奶茶的方法和原料都不一樣，所以我只告訴你基礎(chǔ)的方法，你要自己先去試：

　　泡茶：先用80-100度開水泡茶（60g紅茶包或茉香綠茶包等），按茶包的不同，泡5分鐘至30分鐘。

　　煮珍珠：每天少上午煮一次，下午煮一次。用特大的電飯煲把水燒開100度以后，放珍珠（味寶牌的大珍珠味道不錯又便宜）煮15分鐘、然后蓋上鍋蓋燜20-30分鐘以上，然后撈出來放在濾網(wǎng)上用冰水/冷水沖干凈，裝在大盆子里，放在熱的糖水里泡著，隔一個小時用勺子攪拌一下，備用。

　　一杯（360ML）：10g奶精(一湯匙)，一大匙果粉,一湯匙糖漿，倒在器皿里，加熱水調(diào)勻后,用攪拌棒調(diào)勻，倒入杯子里，加入紅茶水300mL-400m，再加滿冰塊3-4塊,末了加適量的珍珠，封口，搖勻給客人！

　　一大桶：我是做一桶‘奶茶基底’備用，按上面的比例放奶精、糖和茶水（這個比例自己先一勺勺奶精的加，加到自己滿意為止），只是不放果粉和珍珠。

　　等客人來了，加果粉、珍珠/椰果、冰塊，加滿奶茶基底，封口，搖勻給客人。

　　優(yōu)點(diǎn)是速度比一杯杯做要快，缺點(diǎn)是事先準(zhǔn)備太少或太多奶茶基底都不好。適合營業(yè)時間集中，客戶固定的店（比如中學(xué)門口，下課那一瞬間很多人來買）。

　　冰塊找賣冰塊的廠家訂購，一次10包，一包幾塊錢。

　　有什么不懂的，都可以去問你進(jìn)貨的批發(fā)商怎么做。你可以去當(dāng)?shù)氐氖称肪C合批發(fā)大市場里找賣原料的批發(fā)商。

　　至于設(shè)備你也要準(zhǔn)備很多，按照你需要的準(zhǔn)備，比如：

　　大大小小的盆子器皿勺子（幾塊錢一個，塑料的也可以）、電飯煲（100多）、開水器（300多）、冰柜（1000左右）、封口機(jī)（300左右）、裝茶的不銹鋼桶（幾十塊一個）、過濾式的飲水機(jī)（100多）、攪拌棒（15左右）、搖搖杯（20左右）（我不用搖搖杯因為很燙手、滑，所以我用的普通的帶手柄的不銹鋼杯幾塊錢）、剪刀、水果刀、冰沙機(jī)（300左右）、大的冷藏柜（1000多）……以上東西能買二的好！按照你會做什么去買什么，比如會做冰沙就要買很多冰塊還有冰沙粉和冰沙機(jī)。

　　五、裝修

　　把制作間做成廚房那樣好，要大大的案板臺子、洗手池、儲藏柜子等。制作間不用漂亮，主要是干凈，白色就好了。越省越好。

　　但是外賣的柜臺一定要做漂亮點(diǎn)！大大的招牌，弄點(diǎn)輕柔的音樂，柔和的燈光。

　　六、開張

　　搞活動，這個也要考慮，讓周圍的人知道有你這家店。另外開店的瑣碎事情特別多，所以還需要你自己多動腦筋。