冷飲店開在夏天會賺取很多財富，再加上冷飲店投資小，并且非常好管理運營，因而很受許多想經營小本生意投資者的喜愛，可是，就算是這樣的一個小生意，開店也是很有竅門的，否則經營起來也會出現很多問題。

　　選好創業方位：市區石榴巷一冷飲店的胡師傅通知記者，盡管不一樣年紀層次的人都會蒞臨冷飲店，可是其主要消費者仍是年輕人。通常校園鄰近（不錯是大中專院校）或許人流對比密布的當地，是開這種店的好當地。金中國人夏天常常逛的公園，也能夠開設這類店肆。氣候熱的時分，婺江邊也是開這類小店的好場所。“只需選的方位好，夏日冷飲小店根本不必憂慮沒有生意。”胡師傅說。

　　飲品款式要多：金華盛行的清涼糕等品種當然必不可少，別的，創業者還能夠依據紅豆（綠豆）、花生、空心粉、椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、椰奶等多種配料，制成各色飲品。“通常生果飲品的價格為1.5元一杯，通常飲品的價格為1元一杯。當時市場上批發的桶裝黃桃、椰肉等生果罐頭，能夠讓飲品的品種更加多”。在市區四牌樓鄰近開設冷飲店的小張通知記者，假如店肆有空間，創業者還可供給燒烤效勞，以招引夏日吃夜宵的顧客。

　　注意清潔：消費者在街頭小店吃東西，怕吃到不潔凈的食物，夏日更是如此。一個能給消費者帶來杰出清潔形象的冷飲小店，其生意通常會非常好。為了給消費者清潔的形象，冰柜、桌椅以及一次性用具都要堅持潔凈，別的不錯點著蚊香（電滅蚊器也能夠）驅趕蒼蠅。“當然，營業員自個也要注意外表，比方指甲不要太長，胡子要及時刮，衣裳要潔凈清新。”胡師傅說。

　　偶然能吃點虧：年輕人夏日喝冷飲，通常成群結隊，并且蒞臨的店肆通常對比固定。假如運營者能常常選用吃點虧的方法，則能夠長時間留住一批顧客。吃點虧的方法主要有：一群人喝了10.5元的飲料，就收他們10元錢；1元錢一杯的通常飲料，假如消費者喜愛，能夠給他們再加些價格相對較高的生果粒；假如消費者喝了兩三杯還不行過癮，那就免費請他再喝一杯等。再或許直接推出買5贈1、買10贈3等冷飲券。

　　冷飲店看著很小，運營方面看起來也沒有啥難題，但是想干好這一行也需要下一番功夫的，經營不好也會倒閉，不是每一家生意都非常火爆的！以上為您介紹的一些運營竅門，要好好揣摩哦！