火鍋是大多數人都喜愛的食物,也是大多數投資者都爭相加盟的,那么,在開火鍋店之前,選擇店址是很關鍵的,火鍋店選址方法有那些呢?
下面開看一下。有一個老板在這地方生意不好,換一個地方且原班人馬經營管理什么都不變,生意卻奇特的好;而另一位老板認為賺了錢,換個地方開大店且仍是什么都不變卻賠得血本無歸,這是為什么呢?實則就是位置的原因。下面我們談談這個問題,你一定有很大的收獲。
開火鍋店選址方法:
一、位置的選擇與經營定位悉悉相關。火鍋分高中低三種消費,高的如海鮮火鍋、野生菌火鍋等,一般價位在每人30元以上。中檔的如點菜麻辣火鍋等,人均消費價位在20-30元之間。低價位在20元以下。你確定了檔次及相應的鍋品,就要選擇有消費這檔次的目標顧客,一般講以店為中心,三百米半徑內會走路來吃,以遠的只有有車族了。一個店的主要客源在于周邊,又特別是同類火鍋比較多的城市。周邊人群是你開店保本的基本要件。你可先確定經營什么鍋品,再根據鍋品的特色及你的思路來選擇位置,也可以將位置確定后再來定位鍋品,這兩者不相矛盾。總之,不要犯在小區內經營次火鍋這種常規性錯誤。
二、位置與規模的關系。無論店在什么位置,你開規模相當大的店都得考慮遠客,都得有很好的經營理念,做不出品牌來就很難賺錢。故此按常規經念店周邊環境應與店規模成正比。
三、店堂設在小巷子的優勢。火鍋同小吃、快餐、小炒店是有區別的,它注重回頭客,吃的時長,就餐在晚餐上,同時還應有停車位,根據這些特點火鍋店位置的設置并不是設在鬧市的主街道為好,設在主街道的小巷口是較理想的,這些地方的租金價位也低得多。
四、二樓開店的優劣勢。二樓開店的優勢主要在于房價低。其劣勢在于不直觀,不方便,體現不出人氣感,當然也得考慮當地人們的消費習慣,總的講二樓不如一樓。
通過對上面幾點的介紹你對火鍋店選址方法也大概的有了認識,能夠掌控這些選址技巧,輕松開店,不怕沒錢賺。
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