新一輪的餐飲投資顯示，排名第二位的中式快餐品類中鹵味品牌數(shù)量是較多。為什么鹵味在南方叫賣，在北方投資者依舊很多？

一個重要的因素，現(xiàn)在餐飲市場正在整合資源，南米北面的差異化越來越小，尤其是鹵味在北方已經(jīng)非常普遍了。像鹵子匠現(xiàn)撈罐罐香在全國加盟店的數(shù)量較多。

鹵味最早被人們熟知，是被當(dāng)作第四餐化的小吃，每當(dāng)走在大街上饑餓或者嘴饞的時候，鹵味店便如同救命稻草，既解饞又減緩饑餓。后來，一家家的鹵味快餐店逐漸出現(xiàn)在人們的視野，既便宜又可飽腹和解饞，鹵子匠現(xiàn)撈罐罐香對鹵味進行升級再造，結(jié)果進店消費的人便一發(fā)不可收拾。

那么，對于創(chuàng)業(yè)者而言，該如何挑選品牌？

看產(chǎn)品

做美食，一看產(chǎn)品。產(chǎn)品是吸引顧客進店甚至產(chǎn)生二次消費的關(guān)鍵。鹵子匠現(xiàn)撈罐罐香三大系列百余款單品，珍惜每一位進店消費的顧客。產(chǎn)品種類多僅僅是開始，想要牢牢抓住消費者還需注意：

不可漏掉的中間環(huán)節(jié)——匠心。做罐罐香，鹵汁是關(guān)鍵。當(dāng)天晚上將鹵汁廢渣(肉渣、中草調(diào)味料渣)過濾，第二天再放入鹵料煮制65分鐘，讓鹵汁黏稠，散發(fā)出誘人的香味。這樣的鹵汁，與白米飯搭配都不會覺得單調(diào)。

看加盟政策

開一家餐飲店，假如產(chǎn)品要自己烹制，只享品牌使用權(quán)，對于初次創(chuàng)業(yè)的人來說，相當(dāng)于簽了一張空頭支票。鹵子匠由總店統(tǒng)一烹制，采用區(qū)域配送的方式為各加盟店提供主食材，還將帶來更多手把手的開店幫扶政策。

創(chuàng)業(yè)就來鹵子匠，成功一路有好鹵。